Як солити оселедець (рецепт)

Дата: 20 жовтня 2016 |
Автор: Федір|
Переглядiв: 11050 |
(2 голосов) |
Рейтинг: +2
Як солити оселедець  (рецепт) смачний рецепт

Засолити оселедець дуже просто. Навіть не знаю чому сучасних господинь цей процес так лякає. Швидше за все це пов'язано не з трудомісткістю процесу приготування, а з доступністю готового оселедьцю раніше. У наш час така проста операція з рибою варто значного подорожчання готової рибки. Спробуйте засолити рибку за допомогою різних рецептів і більше ніколи не захоче купувати оселедець в магазині. Це вам буде набагато дешевше i смачнiше.


Приготування рецепта оселедець:

У кип'яченій воді розвести сіль і цукор.
Рибу розморозити і помити. Можна відрізати голову і випатрати, якщо ні, то видалити зябра.
У посуд, де буде солиться риба покласти кілька горошин перцю і поламати кілька листочків лаврового листа.
Укласти рибу на дно посуду в один ряд, залити розсолом, знову горошок та лавровий лист і під гніт.
Через добу риба буде готова.Риби слiд брати в залежностi від посуду і від розміру риби. Головне, щоб рибу розсолом покрило повністю. Я, наприклад, беру три рибини, кладу в миску, заливаю. Якщо, раптом, не покрило, розводжу за тією ж схемою і доливаю.

Приємного апетиту!

інгредієнти для рецепта оселедець:

750 мл. води
1,5 столові ложки солі
1 столова ложка цукру
чорний перець горошком
лавровий лист
риба


 

 

 

 

 

 

 




Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Поради про пельмені.

Пельмені, вареники, хінкалі, равіолі та інші вироби з тіста
• Каструля повинна бути невисокою і широкою, щоб пельменям в ній не було тісно.
• Вода повинна заповнювати її на три чверті або дві третини (пельмені витіснять частина води наверх по закону Архімеда рівно в тому обсязі, який займають самі).
• Солять воду відразу після закипання, але до того, як опускати в неї пельмені.
• Щоб пельмені не склеювалися можна додати у воду ложку рослинної олії.
• Щоб пельмені не приклеїлися до дна каструлі, можна провести по дну каструлі шумівкою, особливо прилипливі пельмені відскочать від дна.
• Варять пельмені 8-12 хвилин (залежно від розмірів пельменів: дрібні - менше, а великі, відповідно, довше). Після того, як вони спливуть, вогонь зменшують, щоб вода не вирувала, це може привести до того, що пельмені розпадуться. І варять ще 3-5 хвилин.
• Перед подачею на стіл, необхідно виловити пельмені з води шумівкою і укласти в каструльку, щоб вода з них скла і тільки потім, викладати на тарілки. Додатково можна поставити каструльку на маленький вогонь, щоб вода випарилася. Робиться це для того, щоб тісто кілька підсохло і краще вбирало соус, з яким їх поїдають.