Сом запечений (рецепт)

Дата: 10 липня 2016 |
Автор: Юля|
Переглядiв: 8238 |
(0 голосов) |
Рейтинг: 0
Сом запечений (рецепт) смачний рецепт

 Африканський або кларіевий сом - це дуже смачна, делікатесна і дієтична риба.
У ньому майже зовсім немає дрібних кісточок, немає луски, м'ясо ніжне, щільне, без яскраво вираженого рибного запаху.
За поживністю сом прирівнюється до риб осетрових порід.
Практично безвідходна риба, голову і хвіст можна використовувати для приготування юшки.
Дуже смачний і соковитий з цієї риби шашлик, котлети, биточки, сом в клярі ... і ще величезна кількість страв можна з нього приготувати.
А в Німеччині сом гарячого копчення вважається делікатесом.
Обов'язково спробуйте цю рибу і ви не пожалкуете

Приготування рецепта Сом запечений:

 

1. Сома випатрати, ретельно вискобліть шкіру, якщо в рибі багато крові, то замочити на півгодини в холодній воді.

2. В ступці стовкти морську сіль, чебрець і перець.

3. Сома насухо витерти і натерти сухими спеціями.

4. Зверху полити соком лимона і прибрати в холод, мінімально години на 2-3, в ідеалі - на всю ніч, загорнувши в харчову слюду, щоб шкірочка не підсохла.

5. Промариноване рибку розрізати на порційні шматочки таким чином, щоб не пошкодити хребті.

6. Розігріти духовку до 200 градусів, деко з сомом поставити в духовку на середній рівень. Запікати 30-40 хвилин.

7. Все готово. Подавати із зеленню, лимоном і овочами. Дуже добре підходить до цієї риби рукола.

 

Інгредієнти для рецепта Сом запечений:


сом вагою 1-1,2 кг
Моска сіль
перець чорний мелений
пара гілочок чебрецю
сік одного лимона

 Для збiльшення фото натиснiть

Запечений сом




Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Секрети про каши

Засипавши крупу і заливши її водою, не чіпати, не заважати, кришку не відкривати. Каша вариться не стільки водою, скільки - паром.
Співвідношення крупи і води
• Гречка - 1:2
• Рис - 2:3