Свинина, тушкована в пиві (рецепт)

Дата: 18 жовтня 2016 |
Автор: Федір|
Переглядiв: 3441 |
(2 голосов) |
Рейтинг: +2
Свинина, тушкована в пиві (рецепт) смачний рецепт

 Готувати дуже просто не зважаючи на кiлькiсть продуктiв.

Приготування рецепта  Свинина, тушкована в пиві

З м'якоті свинини наріжте поперек волокон порційні шматки, відбийте, посоліть і запаніруйте в борошні.

Обсмажте на частини сала з обох сторін, складіть у сотейник, додайте нарізані кубиками і пасерують з рештою салом моркву і цибулю, лавровий лист і перець.

Залийте бульйоном, пивом і тушкуйте, поки м'ясо не стане м'яким.

Додайте гарячий білий соус і продовжуйте тушкувати ще 15 хвилин.

При подачі блюдо прикрасити зеленню.


Інгредієнти для рецепта Свинина, тушкована в пиві:

свинина м'якоть - 300 г
сало свиняче - 100 г
пиво - 2 склянки
соус білий основний - 2 склянки
морква - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 головка
мука пшенична - 1 ч. ложка
бульйон - 4 ст. ложки
лавровий лист
зелень кропу
зелень петрушки
сіль - за смаком

 




Інградієнти в описі
Коментарiв: 1
Юля
+1
Юля # - 28 червня 2012 у 16:40
Не так вже й багато продуктів, прорвемося)))

А чи знаєте ви?

Поради про мясо

 М'ясо
М'ясо у всіх видах треба солити лише в кінці приготування, тому що сіль сприяє втраті соку.
• При варінні, щоб м'ясо було соковитим, а не жорстким і позбавленим смаку, треба закладати його в крутий окріп.
• Якщо з м'яса мають намір отримати хороший навар, міцний бульйон, то його треба закладати в холодну воду.
При запіканні в фользі або мішку для запікання:
• М'ясо не солиться, якщо воно запікається шматком.
• Вироби з м'ясного фаршу солятся, присмачуються всім необхідним за рецептом і обов'язково обвалюються (панірують) в борошні, яка і забирає частину солі.
• Птах присмачується сухими прянощами (але не сирими пряними травами) і майже не солиться.
• Риба солиться в кілька разів більше, ніж зазвичай. (1-1,5 столових ложок крупної солі на 1 кг риби).
• Овочі не солятся і не присмачуються нічим. (Все це додається перед подачею блюда на стіл).