Свинина в духовці у фользі (рецепт)

Дата: 27 вересня 2016 |
Автор: Василь|
Переглядiв: 2778 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Свинина в духовці у фользі (рецепт) смачний рецепт

 Всім нам доводиться їсти і готувати м'ясо. 

 Ми тушкуємо м'ясо, варимо, смажимо, готуємо з різними овочами. Запікання - це той спосіб приготування, при якому найменше відбувається втрат поживних речовин. А запікання в алюмінієвій фользі робить втрату ще меншою. Тому так і полюбилася алюмінієва фольга кулінарам. А ще, напевно, тому, що приготування тут здійснюється за принципом «поставимо і забув».

 
Здійснив з м'ясом всі необхідні маніпуляції, загорнув герметично у фольгу і вільний на деякий час, поки м'ясо запікається. Ніяких додаткових дій проводити не потрібно. Правда, якщо хочете отримати м'ясо поджарістая, рум'яне, то потрібно фольгу розгорнути хвилин на 15-20 в кінці запікання. Тим, хто віддає перевагу дієтичний варіант, фольгу годі й розгортати.
 

Приготування:

1) Для запікання потрібно вибрати філейну частину свинини вагою не менше кілограма.
2) Робимо в м'ясі глибокі надрізи, в які поміщаємо часник, нарізаний часточками.
 
3) Далі обмащуємо свинину аджикою, солимо. Кількість аджики беремо в залежності від того, який гостроти м'ясо ми хочемо отримати. Залишаємо в такому вигляді на деякий час (можна на годину, а можна і на ніч).
 
4) замаринованого шматок свинини викладаємо в середину двох листів фольги, розкладених хрест-навхрест. Збризгуємо рослинним маслом. Герметично загортаємо, викладаємо на деко, наливаємо на деко приблизно склянку води і ставимо в розігріту духовку. Якщо вода випарується - доллємо.
 
 
5) Запікаємо м'ясо вагою близько кілограма приблизно годину, потім фольгу розгортаємо і запікаємо ще хвилин 15-20. Якщо шматок м'яса був великим, то час запікання збільшиться.
 
6) Готову страву охолоджуємо, нарізаємо тонкими шматочками і вживаємо, як холодну закуску.

Інгредієнти:

Свинина 1,25 кг,
аджика за смаком,
сіль за смаком,
рослинна олія 3-4 ст. ложки,
часник 5-7 зубців.
 

 




Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Секрети про каши

Засипавши крупу і заливши її водою, не чіпати, не заважати, кришку не відкривати. Каша вариться не стільки водою, скільки - паром.
Співвідношення крупи і води
• Гречка - 1:2
• Рис - 2:3