Варена ковбаса в домашніх умовах (рецепт)

Дата: 9 листопада 2016 |
Автор: Марина|
Варена ковбаса в домашніх умовах (рецепт) смачний рецепт

 Варена ковбаса, яку ми із задоволенням купуємо в магазині, може бути дуже навіть смачною, але саме готуючи її в домашніх умовах, Ви вже точно не будете сумніватися в натуральності її складу.

Приготування рецепта Варена ковбаса в домашніх умовах:

1) У даному випадку необхідно взяти готовий м'ясний фарш з додаванням сала або приготувати його (450 г м'яса і 50 г сала). Помістити готовий фарш і часник в кухонний комбайн і перемолоти ножем або пропустити два рази через м'ясорубку.
2) Все збити до отримання однорідної маси.
3) В отриману масу додати два яєчні білки.
4) Видавити сік з буряка і додати для кольору у фарш. Це не обов'язково, просто за допомогою буряка колір буде більш насиченим. Все перемішати.
5) Додати крохмаль або 1 чайну ложку желатину залити молоком, дати постояти кілька хвилин, розтопити не доводячи до кипіння і вилити у фарш. Знову все перемішати. Додати солі, перцю і суміш приправ у фарш, перемішати.
6) На пергаментний папір викласти фарш у вигляді ковбаски.
7) Акуратно змотати заховавши боки.
8) Пергамент щільно обмотати в кілька шарів харчовою плівкою, щоб не було щілин і відправити у киплячу воду. Варити на повільному вогні протягом 50 хвилин, такий час буде для свинини і яловичини, але якщо ж ви використовуєте курку, то буде досить 35-40 хвилин.
9) Витягнути пакет, викласти ковбаску на тарілку і дати їй час охолонути, коли охолоне відправити в холодильник на 5-6 годин.
10) Через потрібний час можна поласувати вареною ковбасою в домашніх умовах.

Інгредієнти для рецепта Варена ковбаса в домашніх умовах:

 
- 500 г готового м'ясного фаршу (450 г м'яса і 50 г сала);
- 2 білка;
- 2 зубки часнику;
- Суміш приправ;
- 1 чайна ложка желатину або 1 ст. ложка крохмалю;
- Близько 100 г буряків;
- 50 г молока.
 
Фото з ​​кухні: ковбаса вариться в каструлі
 

 

Інградієнти в описі
Переглядiв: 17778 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!