Вирізка свиняча (рецепт)

Дата: 25 листопада 2016 |
Автор: Юля|
Переглядiв: 5342 |
(0 голосов) |
Рейтинг: 0
Вирізка свиняча (рецепт) смачний рецепт

М'ясо, запечене в духовці, має високу поживну цінність, так як в ньому зберігаються майже всі поживні елементи: вітаміни, мінеральні солі, білки. А ось кількість жиру в процесі запікання, навпаки, зменшується, тому пісне м'ясо рекомендується змащувати свинячим жиром або рослинним маслом.

 

Приготування рецепту Вирізка свиняча:

 
1) Перед запіканням свинячу вирізку потрібно вимити, потім дати воді стекти.
2) Намазати м'ясо спеціями, можна взяти аджику, посолити, натерти часником. У такому вигляді м'ясо має постояти не менше півгодини, а краще трохи довше. Можна замаринувати м'ясо таким чином напередодні його приготування, але зберігати в цьому випадку його потрібно в холодному місці.
 
3) Два листа фольги розкласти хрест-навхрест, у середину викласти підготовлене м'ясо. Свинячу вирізку обмазати жиром або рослинним маслом.
 
4) Ретельно загорнути свинячу вирізку в аркуші фольги.
 
5) Ретельно загорнути свинячу вирізку в аркуші фольги.
 
6) Поставити деко в розігріту духовку і запікати шматок м'яса вагою близько 1 кг протягом 80-100 хвилин. За 15 хвилин до призначеного часу фольгу можна розгорнути, щоб м'ясо вийшло рум'яним.
 
7) Готове м'ясо можна вживати в гарячому або ж в холодному вигляді.
 

Інгредієнти для рецепта Вирізка свиняча:

 
Свиняча вирізка - 850 гр.,
Аджика для змащування - 1,5 ст. ложки,
спеції, приправи, перець, сіль, жир для змащування м'яса.



Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Поради про супи

 
Супи дуже гнучкі і рухливі в своїх комбінаціях.
• Супи вдаються тим краще, ніж в меншому обсязі вони варяться.
• Чим повільніше і спокійніше вариться суп, тим він смачніший (ще краще, коли він не кипить, а томиться). Краще для цього використовувати товстостінну каструлю.
• Солити супи слід в кінці варіння. Якщо посолити надто рано, коли продукти ще тверді, то він довше вариться і часто буває пересолений, т.к. сіль залишається в рідині.
• Приправи та прянощі вводять в суп за 3-7 хвилин до готовності.
• Супи не рекомендується розігрівати, краще їх з'їсти відразу (крім добових щей).
• Як розрахувати кількість води в супі, щоб усім вистачило? Влити в каструлю стільки тарілок води (повних), скільки порцій хочемо отримати. Зайва вода википить, а залишилася разом з гущавиною складе повну тарілку.
• Чим більше компонентів в супі, тим крупніше вони повинні бути нарізані, чим менше, тим - дрібніші. В овочевий суп овочі ріжуться як можна дрібніше, в круп'яної (локшина, вермішель, галушки і т.д.) - кладуться цілком.
• Закладати продукти в суп слід в певному порядку. Спочатку ті, які варяться довше, в кінці - ті, що варяться швидше. Тоді всі вони будуть готові в один час і не переваряться.