Вирізка свиняча (рецепт)

Дата: 25 листопада 2016 |
Автор: Юля|
Переглядiв: 5312 |
(0 голосов) |
Рейтинг: 0
Вирізка свиняча (рецепт) смачний рецепт

М'ясо, запечене в духовці, має високу поживну цінність, так як в ньому зберігаються майже всі поживні елементи: вітаміни, мінеральні солі, білки. А ось кількість жиру в процесі запікання, навпаки, зменшується, тому пісне м'ясо рекомендується змащувати свинячим жиром або рослинним маслом.

 

Приготування рецепту Вирізка свиняча:

 
1) Перед запіканням свинячу вирізку потрібно вимити, потім дати воді стекти.
2) Намазати м'ясо спеціями, можна взяти аджику, посолити, натерти часником. У такому вигляді м'ясо має постояти не менше півгодини, а краще трохи довше. Можна замаринувати м'ясо таким чином напередодні його приготування, але зберігати в цьому випадку його потрібно в холодному місці.
 
3) Два листа фольги розкласти хрест-навхрест, у середину викласти підготовлене м'ясо. Свинячу вирізку обмазати жиром або рослинним маслом.
 
4) Ретельно загорнути свинячу вирізку в аркуші фольги.
 
5) Ретельно загорнути свинячу вирізку в аркуші фольги.
 
6) Поставити деко в розігріту духовку і запікати шматок м'яса вагою близько 1 кг протягом 80-100 хвилин. За 15 хвилин до призначеного часу фольгу можна розгорнути, щоб м'ясо вийшло рум'яним.
 
7) Готове м'ясо можна вживати в гарячому або ж в холодному вигляді.
 

Інгредієнти для рецепта Вирізка свиняча:

 
Свиняча вирізка - 850 гр.,
Аджика для змащування - 1,5 ст. ложки,
спеції, приправи, перець, сіль, жир для змащування м'яса.



Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Секрети про рис

Щоб отримати розсипчастий, не склеєний між собою рис, треба варити його на пару.
Бобові (боби, квасоля, маш, сочевиця, соя, горох).
• Всі бобові доцільно перед варінням замочувати.
Квасоля - на 10-12 годин,
Горох-нут (хумус) - на 6:00,
Горох звичайний (російська або жовтий) - на 6-8 годин,
Горох сірий (прибалтійський) - на 4-5 годин,
Боби чорні - на 4:00,
Маш - на 2 години,
Сочевицю - на півгодини - годину.
• Якщо бобові не замочити заздалегідь, то вони варяться значно довше. При цьому заливають їх холодною водою на 3-5 см (і більше) вище поверхні і варять на дуже повільному вогні.
• Солять все бобові тільки в самому кінці варіння, коли вони м'які.