Яловичина на соскребенной каші з руколой (рецепт)

Дата: 21 грудня 2016 |
Автор: Василь|
Яловичина на соскребенной каші з руколой (рецепт) смачний рецепт

 Яловичина на соскребенной каші з руколой - швидке та легке щоденне меню. Готується в загальному близько 20 хвилин. Саме незвичайне в цьому рецепті - його назву. Я спробувала як можна дослівно перекласти. Справа в тому, що слово Schmarrn в буквальному сенсі на німецькому - сміття. З часом з'явилися і інші переносні значення цього слова, що вживаються в розмовній мові і діалектах, що позначають безглуздя, нісенітниця, марення і зменшує частку значущості будь-якого слова. Але саме слово Schmarrn з 16 століття вживається в німецькій, баварської, австрійської кухні з приготуванням борошняних виробів з яйцями, яке необхідно відскрібати або сцарапивать.

Що безпосередньо за рецептом, то в звичайний денний раціон цікаво додати трохи творчості і щоденний обід або вечерю виглядає вже зовсім інакше і має смак з "родзинкою". Приємного Вам проведення часу!

 

Приготування рецепта Яловичина на соскребенной каші з руколой:

1) Змішуємо борошно з розпушувачем і дрібно нарізаною петрушкою.
2) Додамо молоко та сіль.

3) Додамо жовтки і все пюріруем. Накриємо і залишимо на 10 хвилин при кімнатній температурі.

4) Розігріємо масло на сковороді. Яловичину по порціях обсмажимо близько 3 хвилин. Солимо, перчимо, виймаємо з сковороди і в теплій посуді, накривши, залишимо.

5) Збиваємо білки з сіллю до стійкої піни.

6) Акуратно вмішати білки в тісто, тільки в одну сторону, щоб не осіли.

7) Розігріємо масло на сковороді. Тісто помістимо в сковороду. Відразу перемішуємо.

8) На середньому жарі при постійному мішання смажимо тісто близько 10 хвилин. Дерев'яною лопаткою тісто як би зіскрібає від дна сковороди.

9) Сервіруємо соскребенную кашку, зверху м'ясо і рясно присипаємо вимитої руколою. Приємного апетиту!

 

Інгредієнти для рецепта Яловичина на соскребенной каші з руколой:

125 гр.мукі,

1 ч.л.разрихлітеля,

3 жовтки,

350 мл.молока,

1 пучок петрушки,

1/2 ч.л.солі.


600 гр.нарезанной яловичини,

1 ст.л.масла для смаження,

3/4 ч.л.солі, перець,

3 білки з 1 щіпкою солі.

1 ст.л.слівочного масла, 90 гр.руколи.

Інградієнти в описі
Переглядiв: 2654 |
(2 голосов) |
Рейтинг: +2
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!