Янтарна форель запечена з луком (рецепт)

Дата: 13 серпня 2016 |
Автор: Василь|
Переглядiв: 2911 |
(4 голосов) |
Рейтинг: +4
Янтарна форель запечена з луком (рецепт) смачний рецепт

 Янтарна форель один з підвидів райдужної форелі. У неї ніжне м'ясо, яке добре підходить для запікання цілком. М'ясо цієї риби містить велику кількість каротину, ненасичених жирних кислот і необхідних організму вітамінів. Але за цим рецептом можна готувати і іншу рибу подібного розміру з білим м'ясом.

Приготування рецепта 

У випотрошеної риби зчистите дрібні лусочки, тримаючи ніж під гострим кутом до риби і рухаючись від хвоста до голови.
Видаліть зябра. Зверніть увагу, що у свіжої риби зябра повинні бути яскравими, червоно-малинового кольору. На свіжість риби також вказує прозорість очей.Цибулю дрібно наріжте.олове) 40 млВлийте в лук вино і вичавіть сік лимона.
Пам'ятайте суміш руками, щоб з лука виділився сік і змішався з рештою рідиною.
На рибі гострим ножем зробіть неглибокі надрізи, посоліть і поперчіть з обох сторін, злегка посипте чебрецем. Викладіть форель на подвійний шар фольги (її має бути з запасом), і зробіть з неї бортики.
Зверху викладіть цибулю і полийте маринадом.
Поставте в духовку, розігріту до 190 градусів на 30 хвилин. Якщо риба суттєво дрібніше, час запікання потрібно зменшити, якщо більше, то збільшити. Подавайте гарячої, з білим вином.

Інгредієнти для рецепта

 

Янтарна форель (800 г) 2 шт.
Цибуля ріпчаста (100г) 1 шт.
Вино біле сухе (столове) 40 мл
Лимони 1 шт.

 




Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Секрети про рис

Щоб отримати розсипчастий, не склеєний між собою рис, треба варити його на пару.
Бобові (боби, квасоля, маш, сочевиця, соя, горох).
• Всі бобові доцільно перед варінням замочувати.
Квасоля - на 10-12 годин,
Горох-нут (хумус) - на 6:00,
Горох звичайний (російська або жовтий) - на 6-8 годин,
Горох сірий (прибалтійський) - на 4-5 годин,
Боби чорні - на 4:00,
Маш - на 2 години,
Сочевицю - на півгодини - годину.
• Якщо бобові не замочити заздалегідь, то вони варяться значно довше. При цьому заливають їх холодною водою на 3-5 см (і більше) вище поверхні і варять на дуже повільному вогні.
• Солять все бобові тільки в самому кінці варіння, коли вони м'які.