Заливне з потрошкiв індички (рецепт)

Дата: 29 серпня 2016 |
Автор: Юля|
Заливне з потрошкiв індички (рецепт) смачний рецепт

 Вчора ведечом в морозильнику був виявлений пакетик з індичої печінкою, шлунком, серцем і шийкою. Ну не пропадати ж добру!

 

 

Приготування рецепта Заливне з потрошкiв індички:

 

Потрошки і шийку промити. Укласти в каструлю потрошки, очищені цибулину і моркву, цілий перець чилі, запашний перець і лаврушку, залити холодною водою. Посолити, накрити кришкою і поставити на вогонь. Як тільки закипить бульйон, зняти шумівкою піну і зменшити вогонь, щоб бульйон сильно не кипів і залишився прозорим. Варити близько години.
Я варила в мультиварці, режим "гасіння" на 1.5 години.
Коли м'ясо буде готове, викласти його на тарілку, остудити. Порізати тонкими скибочками. Морква так само нарізати.
Укласти м'ясо і моркву в блюдо.
Бульйон процідити через часте ситечко або кілька шарів марлі.
Відлити трохи гарячого бульйону, розвести в ньому желатин. З'єднати з рештою бульйоном. Набрати бульйон ополоником і акуратно по краю блуду залити м'ясо. Зверху на м'ясо можна викласти скибочки вареного яйця, солоного огірка, гілочки зелені. Прибрати в холодильник для застигання.
Подавати з гірчицею або хріном.

Інгредієнти для рецепта Заливне з потрошкiв індички:

Індичі потрошки близько 0.5 кг

Вода 1.5 літра

1 цибулина

1 морква

1 перець-чилі

3-4 горошини запашного перцю

2 лаврушки

сіль

желатин 20 гр

 

 

Інградієнти в описі
Переглядiв: 2485 |
(0 голосов) |
Рейтинг: 0
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!