Жюльєн з куркою і грибами (рецепт)

Дата: 30 жовтня 2016 |
Автор: Nata|
Жюльєн з куркою і грибами (рецепт) смачний рецепт

 Слово "жюльен" прийшло до нас з французької мови і означає спосіб нарізки молодих овочів тонкою соломкою або токімі колечками - лук і помідори для супів і соусів.
У слав'янській сучасній кухні жюльєном прийнято називати страву з грибів, цибулі та вершків, запечених під сиром.
Але що б не означало назву, блюдо це дуже апетитне і час на приготування йде не багато.
Для запікання жульєнів використовують спеціальну порційний посуд - кокотниці, вони можуть бути керамічними або металевими.
Мені більше подобаються керамічні, адже красивий посуд на столі - це зовсім не остання справа

Приготування рецепта Жюльєн з куркою і грибами:

1. Курячу грудку відварити в підсоленій воді до готовності, остудити, нарізати тонкою соломкою.

2. Лук тонко нарізати півкільцями, обсмажити на олії до красивого янтарного кольору, викласти в миску.

3. У тій же сковороді обсмажити нарізані соломкою печериці до повного википання рідини, поперчити, посолити, додати пару ложок сметани, перемішати, обсмажити пару хвилин, влити вершків і потримати сковороду на вогні до майже повного їх випріванія.

4. Кокотниці змастити оливковою олією, викласти шар курячого м'яса, потім шар цибулі і зверху шампіньйони.
Натерти на великій тертці сир і засипати їм зверху шампіньйони.

5. Поставити кокотниці в попередньо розігріту духовку до 200 градусів і запікати хвилин 10-15 до утворення рум'яної скоринки.

Все готово.

Інгредієнти для рецепта Жюльєн з куркою і грибами:

на 4 кокотниці по 200 мл
Печериці 600 гр
цибулина велика 1 шт.
куряча грудка з однієї курки
60 мл вершків
2 ст.л. сметани
сіль, перець, олія оливкова для обсмажування
сир твердий 100 гр

Інградієнти в описі
Переглядiв: 2252 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!