Основные технические параметры современных льдогенераторов

Кнопка отправить на печать
19 березня 2018 - Юля
Основные технические параметры современных льдогенераторов

Льдогенератор, или машина для льда – незаменимый помощник для профессиональной кухни и бара, который позволяет готовить коктейли, различные блюда, а также хранить продукты, требующие засыпки льдом (преимущественно рыба и морепродукты). В этой статье мы разберем ключевые технические характеристики льдогенераторов и определим их значимость с точки зрения функциональности прибора.

Технические характеристики льдогенераторов

За консультацией по этому вопросу мы обратились к специалистам сайта Rest-service.com на котором можно заказать соответствующее оборудование и имеется широкий выбор. Среди ключевых характеристик консультанты выделяют:

Суточная производительность. Измеряется в килограммах льда в сутки и показывает, сколько максимально продукта может сгенерировать прибор при круглосуточной работе. Небольшой считается производительность до 16 кг/сут, средней от 16 кг до 25 кг, а большой – свыше 25 кг. Причем, пределы производительности современных льдогенераторов очень гибкие, некоторые машины могут выдавать по 100 кг в сутки и более. Вместительность бункера. Этот показатель также определяет эксплуатационные свойства льдогенератора, так как показывает, сколько в нём может находиться льда в один момент. Подбирать по этому параметру нужно, исходя из интенсивности спроса на лёд в заведении. Длительность цикла заморозки. В ассортименте https://rest-service.com/catalog/ldogeneratory представлены модели, которые могут вырабатывать несколько килограммов льда всего за 15 минут при «холодном старте», то есть когда льда в ледогенераторе не было вообще. В результате обеспечивается оперативность подачи холода там, где он нужен. Тип системы охлаждения. Преимущественно применяются аппараты с воздушным охлаждением, хотя некоторые продвинутые модели оборудованы высокопроизводительными системами на основе жидкого теплоносителя. Подключение к водопроводу. Чаще всего крупные установки, рассчитанные на большие объемы производства, имеют подключение и автоматическое управление, в то время как компактные и бытовые приспособления таковыми не оборудованы.

На какие еще характеристики стоит обращать внимание?

Профессионалы советуют также обращать внимание на материал, из которого изготовлен льдогенератор. Лучший выбор – купить агрегаты из нержавеющей стали AISI 304 (собственно, как и любое другое оборудование для профессиональной кухни). Однако для экономии бюджета многие соглашаются на компромиссные варианты: например, машины для льда с пластиковым корпусом.

Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео