Фаршировані зелені помідори (рецепт)

Кнопка отправить на печать
31 серпня 2016 - Василь
Фаршировані зелені помідори (рецепт)

У пору заготовок на зиму дуже хочеться нагадати вам про рецепт зелених помідор. Ці консервовані делікатеси є мабуть улюбленим ласощами нашої сім'ї.

Приготування рецепту Фаршировані зелені помідори:

 
Ріпчасту цибулю, болгарський перець і часник почистимо, помиємо і обсушимо за допомогою паперового рушника. Потім ізмєльчім овочі за допомогою м'ясорубки до однорідності.
 
Зелень кропу і петрушки помиємо, обсушимо і дуже дрібно наріжемо. Перекладемо зелень до овочевої суміші і ретельно все перемішуємо.
 
Зелені помідори помиємо. Верхню частину помідорів надрежем до половини так, щоб можна було видалимо серцевину. Очистимо зелені помідори від серцевини і нафаршіруем приготовленої овочевою сумішшю.
 
Для приготування маринаду воду нагріємо до кипіння, додамо сіль, цукор, горошини чорного перцю і лавровий лист. Знову доведемо до кипіння, вольем оцет і кип'ятимо на протязі 2-3 хвилин.
 
Фаршировані помідори викладемо в літрові банки і заллємо приготованим маринадом. Стерилізувати в перебігу 15-20 хвилин і відразу закатати стерилізованими кришками. Поставимо на рівну поверхню догори дном, укутати і залишити до повного охолодження.
 
Фаршировані зелені помідори готові!
 

 Інгредієнти для рецепта Фаршировані зелені помідори:

 
зелені помідори - п'ять кілограм
ріпчаста цибуля - один кілограм
болгарський перець - один кілограм
часник - 200 грам
гострий перець - три штуки
зелень кропу - за смаком
зелень петрушки - за смаком
для заливки на 1 л води:
цукор - три столові ложки
сіль - дві столові ложки
оцет 9% - 40-50 мілілітрів
горошини чорного перцю - за смаком
лавровий лист - за смаком
Рейтинг: +1 Голосів: 1 14655 переглядів
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео