Маринування корнішонів (рецепт)

Кнопка отправить на печать
6 липня 2016 - Светлана
Маринування корнішонів (рецепт)

  Я спробувала кілька рецептів маринування огірків. Цей спосіб мені подобається найбільше, хоча він самий клопіткий. Огірочки виходять смачні та хрусткі. Раджу звернути увагу на рецепт. Таке маринування корнішонів припаде до смаку.

Корнішони я заготовлюю щороку. Після їх використовую не тільки як самостійну закуску. Корнішони я додаю в салати, вони є одним з інгредієнтів різних закусок.

До речі, такі корнішони красиво виглядають, якщо нанизати їх на шпажку і приготувати овочевий солоний шашличок, наприклад. Заготавливала я корнішони у півлітрові банки. Це зручно. І зараз розповім докладно про своє маринування корнішонів.

Приготування рецепту Маринування корнішонів:


1) Я буду консервувати дуже маленькі огірочки. Для наочності я поклала їх у чайну ложку, щоб показати розмір. Маленькі огірочки помити і залити холодною підсоленою водою. Залишити на 40 хвилин.
2) У чисті банки вкласти пензлики кропу, солодкий перець, часник. Також я кладу в банку зерна гірчиці і коріандр.
3) Наповнити банки огірками.
4) Далі необхідно накип'ятити воду. У кожну банку влити окріп і залишити на 10-15 хвилин. Після злити і повторити процедуру з окропом.
5) Приготуємо маринад. У киплячу воду вкласти цукор, сіль, лавровий лист, чорний перець горошком. Поварити 2-3 хвилини, після влити оцет. Варити при постійному кипінні 10 хвилин.

6) Маринадом наповнити банки з огірками і закатати кришкою. Банки поставити при кімнатній температурі в перевернутому стані до повного охолодження. Як тільки охолонуть, можна банку перевернути і поставити на зберігання. Огірочки промаринується вже через 5-7 днів.

Інгредієнти для рецепту Маринування корнішонів:

Корнішони скільки увійде в банку, коріандр (в кожну банку) 0,5 ч. ложки, гірчиця (у зернах, у кожну банку) 1 ч. ложка, перець болгарський (солодкий) 1 шт., Часник (в кожну банку) 2 - 3 зубчики, кріп (пензлики) 3-5 шт.

Для маринаду:


Вода 2 л, оцет 70 мл, перець чорний горошком 5-7 шт., Лавровий лист 2-5 шт., Сіль 3 ст. ложки, цукор гранульований 2 ст. ложки.

Рейтинг: +1 Голосів: 1 13019 переглядів
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео