Огірки з болгарським перецем, мариновані по-швидкому (рецепт)

Кнопка отправить на печать
10 липня 2016 - Олька
Огірки з болгарським перецем, мариновані по-швидкому (рецепт)

 Мариновані огірочки, хрусткі перці, ароматний часник - чудова закуска під міцні напої! Пропоную рецепт маринування овочів по-швидкому. Зазначу, що це універсальний спосіб, тобто по цьому ж рецепту ви зможете замаринувати помідори черрі, окремо огірочки або окремо перці.

 

 Овочі заливаються гарячим маринадом і вистоюються день-два в холодному місці. Маринувати можна в одній великій ємності, наприклад, в каструльці або в скляній глибокій тарілці, або в півлітрових (літрових) баночках - як вам зручніше і яка тара залишилася в наявності після сезону консервації.

Приготування рецепта Огірки з болгарським перецем, мариновані по-швидкому:

1) Всі овочі, які будуть використовуватися в даному рецепті маринування, слід промити й нарізати крупно. Цибуля ріпчаста очищаємо і нарізаємо кільцями , потім кожне колечко розбираємо на окремі частини. Перці болгарські миємо, хвостики зрізаємо, насіння видаляємо, м'якоть нарізаємо кубиками. Огірки миємо, попки зрізаємо, нарізаємо великими шматочками.
2) У чисту банку складаємо колечка нарізаного лука. Саму банку стерилізувати не потрібно, достатньо промити її під проточною водою. Слідом за цибулею відправляємо в банку часник, попередньо нарізаючи зубці на дві-три частини.
3) Викладаємо колечка огірків.
4) На огірки викладаємо шматочки болгарського перцю.
5) Потім знову цибулю, часник, перці і огірки. Зверху йде зелень (у мене петрушка) .
6) Готуємо маринад: у холодну воду всипаємо сіль і цукор, додаємо перець запашний і чорний в горошку. До кипіння доводимо і пару хвилин на слабкому вогні при постійному помішуванні кип'ятимо .
7) Заливаємо маринадом баночки , додаємо оцет 9% з розрахунку 2 ст. ложки на півлітрову банку . Накриваємо кришкою. Як тільки маринад охолоне , відправляємо банки в холодильник. 
 
Через день- два можна відкорковувати банку і пробувати мариновані огірки та перці .
 

Iнгредієнти для рецепта Огірки з болгарським перецем, мариновані по-швидкому:

Перець болгарський 400 г, цибуля ріпчаста 350 г, огірок 400 г, зелень 0,5 пучка, часник 4-5 зубчиків.

 маринад:

 Вода 1 л, цукор 2 ст. ложки, сіль 2 ст. ложки, перець чорний 6-7 горошин, перець духмяний 4

 

 

 

 

 

 

Рейтинг: +1 Голосів: 1 5199 переглядів
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео