Перець, консервований цілком з хвостиками (рецепт)

Кнопка отправить на печать
25 жовтня 2016 - Светлана
Перець, консервований цілком з хвостиками (рецепт)

  Такий перець — відмінна закуска під будь міцний напій. Метушні з приготуванням мінімум. Насіння не видаляються, консервується перець прямо з хвостиками. Важливо ретельно обмити всі куплені (зірвані на дачі) перці і наколоти їх виделкою. Виделкою необхідно багаторазово наколювати перці, буквально зрешетили всю м'якоть. У мене на цей рецепт пішло півтора відра болгарського перцю середнього розміру. Бажано купувати саме червоні і жовті болгарські перці. Вони набагато духмяний і смачніше зелених.)

Приготування рецепта Перець:


1) Три літри томатного соку переливаємо у велику каструлю. У мене шести-літрова каструля — нержавіюча сталь. Сік беремо готовий, отриманий за допомогою соковижималки. У мене немає соковижималки, я помідори шматочками нарізаю і на великій швидкості подрібнюю в комбайні. Отриманий сік містить дрібні шматочки помідор, але так навіть вкуснее.1) Три літри томатного соку переливаємо у велику каструлю. У мене шести-літрова каструля — нержавіюча сталь. Сік беремо готовий, отриманий за допомогою соковижималки. У мене немає соковижималки, я помідори шматочками нарізаю і на великій швидкості подрібнюю в комбайні. Отриманий сік містить дрібні шматочки помідор, але так навіть смачніше.
2) Поки томатний сік гріється на плиті, займаємося перцями. Їх потрібно промити і часто часто виделкою наколоти. 2) Поки томатний сік гріється на плиті, займаємося перцями. Їх потрібно промити і часто часто виделкою наколоти.

3) Як тільки томатний сік закипить — додаємо оцет, сіль, рослинна олія, цукор. Перемішуємо і проварюємо три хвилини. 3) Як тільки томатний сік закипить — додаємо оцет, сіль, рослинна олія, цукор. Перемішуємо і проварюємо три хвилини.

4) Тепер все наколоті перці закладаємо в каструлю, кришкою накриваємо. Перці необхідно 10 — 15 хвилин проварити. Вони повинні легко наколюють виделкою. Якщо за 15 хв. вони все ще погано проколюються виделкою, варіть 20 — 25 хвилин. Ложкою великий постійно утапливайте перці на дно каструлі і перемішуйте їх.
4) Тепер все наколоті перці закладаємо в каструлю, кришкою накриваємо. Перці необхідно 10 — 15 хвилин проварити. Вони повинні легко наколюють виделкою. Якщо за 15 хв. вони все ще погано проколюються виделкою, варіть 20 — 25 хвилин. Ложкою великий постійно утапливайте перці на дно каструлі і перемішуйте їх.
5) Як тільки перці стали м'якими, вкладаємо їх в стерилізовані банки, трамбуємо щільно і соку з каструлі підливаємо. Закочуємо кришками. Нову порцію наколоті виделкою перців закладаємо в киплячий томатний сік (оцту НЕ підливаємо).
5) Як тільки перці стали м'якими, вкладаємо їх в стерилізовані банки, трамбуємо щільно і соку з каструлі підливаємо. Закочуємо кришками. Нову порцію наколоті виделкою перців закладаємо в киплячий томатний сік (оцту НЕ підливаємо).


Інгредієнти для для рецепта Перець:


Томатного соку три літри,

перець болгарський (відро — півтора),

1 склянка цукру,

3 ст ложки солі,

півсклянки соняшникової олії,

третину склянки оцту. 

 

Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео