Абрикосове варення (рецепт)

Кнопка отправить на печать
3 грудня 2016 - Снежка
Абрикосове варення (рецепт)

  Абрикосове варення можна приготувати різними способами:

 через надріз дістати кісточки, проткнути виделкою плід і зварити в один прийом; половинки плодів залити гарячим цукровим сиропом, дати 3-4 години настоятися і варити до готовності. А можна витратити трохи більше часу, але отримати чудове прозоре, ароматне варення з абрикосовими кісточками, які так люблять діти.

Приготування рецепту Абрикосове варення:


1) Абрикоси (краще використовувати недозрілі, але рівномірно забарвлені щільні плоди) помити, розрізати на половинки і витягти кісточку.

2) Очищені половинки викласти розрізів догори в один шар в емальовану каструлю і на кожен абрикос покласти по 1 ч.л. цукру. Потім викласти другий шар - також зрізом догори, посипати цукром і так далі. Пересипані цукром ягоди витримати в прохолодному місці 48 годин. За цей час абрикоси ущільняться і просочаться цукром.

3) Абрикосові кісточки потрібно акуратно розколоти і дістати цілі ядра. З ними абрикосове варення вийде ще більш смачним.

4) Після витримки каструлю з абрикосами поставити на вогонь, додати ядра горіхів. Акуратно розмішуючи ложкою нерастворившихся цукор довести до кипіння і варити 5-10 хвилин, знімаючи піну. Варити абрикосове варення в 3 прийоми, з проміжками між варінням в 8-12 годин або витримувати до охолодження сиропу.

5) Готове варення розфасувати в гарячому стані в підігріті сухі банки і герметично закрити.

Інгредієнти для рецепта Абрикосове варення:


1 кг абрикосів, 1,3 кг цукрового піску.

 

Рейтинг: +1 Голосів: 1 3771 перегляд
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео