Кабачкова ікра на зиму (рецепт)

Дата: 4 липня 2016 |
Автор: Юля|
Кабачкова ікра на зиму (рецепт) смачний рецепт

 Літо - пора заготовок на зиму. Традиційно закривають огірки, помідори, перець. Не представляє людина своє життя в зимовий період без цих овочів. Але крім них можна заготовити на зиму всілякі салати або овочеву ікру. Пропоную свій рецепт ікри з кабачків.

Той, хто спробує цю ікру одного разу, буде кожен рік її готувати. Вона поживна, дуже смачна, низькокалорійна. Особливо стане в нагоді кабачкова ікра тим, хто поститься або мріє схуднути. Ще користь цієї ікри в тому, що вона чудово очищає кишечник.

Готувати ікру просто. Але, як і будь-яку страву, вона також вимагає певної уваги. По-перше, варити ікру потрібно тільки в алюмінієвому посуді (в емальованій каструлі вариво пригорить, і буде гірчити). По-друге, під час варіння слід ікру періодично помішувати дерев'яною ложкою. Чим частіше, тим краще. По-третє, слід суворо дотримуватися часу: як тільки закипіла, варити рівно 2:00, а після додавання томату і соусу - 40 хвилин. По-четверте, для ікри підійдуть будь-які кабачки, але краще використовувати молоді. У них немає великих насіння, що значно спрощує процес підготовки продуктів.
І, наостанок, у результаті виходить 12 банок по 0,5 літра.

 

Приготування рецепта Кабачкова ікра на зиму:

1) З кабачків зняти шкірку, прибрати великі насіння, почистити цибулю і моркву
2) Овочі перекрутити через м'ясорубку

3) Поставить перекручені овочі варитися на середньому вогні, додати сіль, цукор, рослинна олія. Коли закипить, зменшити вогонь і залишити варитися 2:00

4) Додати соус і томатну пасту, добре перемішати і варити ще 40 хвилин

5) Зварену ікру перекласти в вимиті пропарені банки і закатати

6) Перевернути банки і залишити на 12:00 остигати

 

Інгредієнти для рецепта Кабачкова ікра на зиму:

кабачки (6 кілограм),

цибулю (1 кілограм),

морква (6 штук),

цукор (1 склянка),

рослинне масло (1 склянка),

сіль (2 столові ложки),

томатна паста (0,5 літра),

томатний соус ( 0,5 літра)

Інградієнти в описі
Переглядiв: 16457 |
(0 голосов) |
Рейтинг: 0
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!