Консервована полуниця у власному соку (рецепт)

Кнопка отправить на печать
5 серпня 2016 - Марина
Консервована полуниця у власному соку (рецепт)

 Полуниця - улюблений смак з дитинства. Так як влітку вона швидко відходить, тому я намагаюся завжди консервувати її у власному соку, щоб зберегти максимально натуральний смак. Цей вид консервації ідеально підходить тим, хто любить взимку побалувати близьких тортиком, пиріжками чи варениками з полуницею.

У цьому рецепті я використовую 350 гр. цукру на 1 кг полуниці, це достатня співвідношення, щоб вона не зіпсувалася і була не нудотно солодкою. Але якщо хтось любить сильно солодке, можна сміливо збільшити кількість цукру.

Приготування рецепта Консервована полуниця у власному соку:

1) Промити під проточною водою полуницю, відокремити плодоніжки. Викласти на паперовий рушник і просушити, щоб прибрати всю воду
2) Помістити полуницю у велику каструлю і пересипати цукром, залишити на ніч у холодильнику, щоб ягоди пустили сік.

3) Ретельно простерилізувати баночки з кришками. Кожну банку стерилізувати не менше 15 хвилин. Якщо у вас немає спеціального кола для стерилізації, можна обійтися ситом. Для цього потрібно набрати в маленьку каструлю води, встановити зверху сито і довести до кипіння. Поставити на сито вниз шийкою банку і простерилізувати.

4) Наповнити стерилізовану баночку ягодами полуниці. Півбанки наповнити ягодами, решту половину наповнити утворився соком з полуниці.

5) Поставити велику каструлю на вогонь, встановити туди баночки з полуницею, наповнити водою. Вода повинна покрити баночки трохи більше, ніж наполовину. Важливо враховувати, щоб при кипінні в банки не потрапила вода. На баночки зверху покласти кришки і кип'ятити. Для півлітрових банок - 10 хвилин, для літрових достатньо 15 хвилин.

6) Дістати банки з киплячої каструлі і закатати.

7) Перевернути догори дном і накрити рушником до повного охолодження. Після поставити в прохолодне місце для зберігання консервації.

Інгредієнти для рецепта Консервована полуниця у власному соку:

1 кг полуниці
350 гр. цукру
баночки і кришки для консервації

Рейтинг: +1 Голосів: 1 12428 переглядів
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео