Маринад для грибів (рецепт)

Кнопка отправить на печать
16 грудня 2016 - Светлана
Маринад для грибів (рецепт)

 Маринади для різних грибів якщо і відрізняються складом використовуваних інгредієнтів, то не особливо. Я хочу показати, який маринад для грибів використовую сама. З грибів я віддала перевагу печерицях з тієї причини, що ні опеньків з маслюками, ні білих грибів зараз не знайти. Не сезон все-таки.

Готується маринад дуже швидко. А які смачні грибочки виходять. Часу, щоб вони добре промаринувалося, буде потрібно близько тижня. Після ці грибочки можна подавати і як самостійну закуску, і використовувати як прикрасу блюд, як додаткові інгредієнти в салатах.

Окремо зауважу: печериці, якщо використовувати цей маринад для грибів, виходять нітрохи не гірше, ніж магазинні. А може навіть і краще. Важливо додавати інгредієнти в строго обумовленому порядку. А також під час додавання оцту бути уважним. Вливати його в окріп потрібно дуже тонкою цівкою.


Приготування рецепта Маринад для грибів:

1) Гриби почистити, помити під струменем проточної води. Перекласти в емальовану каструлю, залити водою, щоб вона покрила гриби і довести до кипіння. Першу воду після закипання необхідно злити і повторно залити гриби чистою водою.

2) В каструлю з грибами додати сіль, а після - цукор, розмішати.

3) Тонкою цівкою в варяться гриби влити необхідну норму оцту. Перемішати. Залишити покипіти близько 5-7 хвилин.

4) У маринад додати всі необхідні перці, гвоздику, лавровий лист, гірчицю в зернах.

5) Далі маринад повинен покипіти близько 15 хвилин. Після цього вогонь можна вимкнути. Гриби з маринадом укладаються в стерилізовані банки і закочуються. Готові гриби до подачі вже через тиждень.

Інгредієнти для рецепта Маринад для грибів:

Гриби (500 грам),

сіль (2 ч. ложки),

цукор (1 столова ложка з верхом),

оцет (50 грам),

лавровий лист (2 штуки),

перець чорний горошком,

духмяний перець, гвоздика, гірчиця в зернах

Рейтинг: +1 Голосів: 1 12622 перегляду
Коментарiв: 1
Юля
0
Юля # - 6 жовтня 2012 у 03:09

Дуже гарний рецепт, дякую Светлана=) 

 

Відео