Маринований буряк (рецепт)

Дата: 24 листопада 2016 |
Автор: Александр|
Переглядiв: 19862 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Маринований буряк (рецепт) смачний рецепт

 Буряк добрий в будь-якому вигляді, і відварний, і свіжий, його можна подавати як самостійне блюдо, і замість гарніру, додавати в різні салати. Ще один чудовий рецепт з цього овоча - це маринований буряк, який може виступати як холодна закуска або як заготівля для салатів і перших страв.

Приготування рецепта Маринований буряк:

1) Буряк потрібно ретельно вимити, викласти в підходящу за розміром каструлю і залити холодною водою. Поставити каструлю з буряком на вогонь, довести до кипіння і варити на дуже повільному вогні. Час варіння залежить від розміру коренеплодів. Якщо вони дуже маленькі, то вистачить і однієї години, а якщо великі - близько 2:00. Щоб буряк швидше зварився потрібно під час варіння доливати холодну воду.
2) Зливаємо воду з буряка і даємо йому повністю охолонути.

3) Поки буряк остигає можна приготувати маринад. У каструльку наливаємо холодну воду (0,5 літра), додаємо порцію оцту.

4) Потім додаємо сіль, цукор, чорний перець, не мелений, а горошком, лавровий лист.

5) Для гостроти і оригінального смаку додаємо столову ложку натертого хрону, який був заготовлений восени. Але якщо є сухі корінці хрону, то можна використовувати і їх.

6) Ставимо каструльку з маринадом на вогонь і доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню і даємо повністю охолонути.

7) Поки маринад остигає займемося буряком. Її потрібно очистити і нарізати соломкою або кубиками.

8) Висипаємо нарізану буряк в остиглий маринад.

9) Гарненько перемішуємо буряк з маринадом і ставимо в холодильник на добу.

10) Готову мариновану буряк можна викласти в баночку і зберігати в холодильнику до 7 днів.

Інгредієнти для рецепта Маринований буряк:

3 шт. середніх буряків.


Для маринаду:

0,5 літра води,

100 мл оцту (9%),

0,5 ч. ложки солі,

1 ч. ложка цукру (з гіркою),

1 лавровий листочок,

5 горошин чорного перцю,

1 ст. ложка хрону.




Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!