Варення з гарбуза з курагою (рецепт)

Дата: 13 листопада 2016 |
Автор: Юля|
Варення з гарбуза з курагою (рецепт) смачний рецепт

 Минулого тижня приготувала я вперше варення з гарбуза, залишилася дуже задоволена! Вийшло два літри варення і власне обидві банки вже порожні. За смаком воно нез'ясовно смачне і створюється враження, що зварено тільки з кураги. Смаку гарбуза абсолютно не відчувається. У варення так само в процесі варіння можна додавати або апельсини (цедру), або лимонну цедру, я додавала трохи соку з лимона і трохи цедри, це додало якусь "свіжість" в смаку.

Приготування рецепта Варення з гарбуза з курагою:

1) Гарбуз треба вибирати правильну, я купувала грушовидну подовжену. Вона солодка і дуже соковитий. Гарбуз нарізаємо крупно шматками і ретельно тверду шкірку зчищаємо. Як показав досвід, це діло треба чоловікові довіряти, шкірка реально дуже важко зчищається.
2) Нарізані шматочки гарбуза треба натерти на крупній або на середній терці. Я здрібніла гарбуз в кухонному комбайні, на насадці "терка".

3) Курагу необхідно ретельно промити, бажано перебрати, оскільки іноді в базарній куразі зустрічаються шматочки грязі і дрібні камінчики. Промиту курагу треба нарізати ножем не дрібно.

4) У каструлю перекладаємо терту гарбуз, курагу, цукор. Через пів години гарбуз пускає сік, після цього каструлю можна ставити на вогонь, доводимо до кипіння і знімаємо з вогню каструлю.

5) Як тільки вміст каструлі охолоне - знову ставимо на вогонь і на повільному вогні 10 хвилин варимо, потім знову знімаємо каструлю з вогню.

6) Цедру з половини лимона і сік з половини лимона додаємо в варення і знову проварюємо 10 хвилин. У загальній складності варення з гарбуза треба три рази проварити, я останній третій раз проварювали його вже на наступний день. Після цього по банкам стерильним розклала, остудила і в холодильник поставила.

 

 

Інгредієнти для рецепта Варення з гарбуза з курагою:

гарбуза 1 кг, цукру пів кіло, лимон половинка, кураги 300 грам.

Інградієнти в описі
Переглядiв: 3600 |
(0 голосов) |
Рейтинг: 0
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!