Варення з обліпихи (рецепт)

Кнопка отправить на печать
22 вересня 2016 - Юля
Варення з обліпихи (рецепт)

Збирати краще обліпиху після перших заморозків, такі ягоди зазвичай бувають солодші і не гірчать. Кисло-солодкий і трохи нудотний смак збуджує апетит і насичує наш організм вітаміном C, настільки потрібним в зимовий період часу.

Приготування варення з обліпихи:

 
Попередньо їх потрібно перебрати. Плоди повинні бути цілі, стиглі, без гнильця.
Промити в холодній проточній воді.
П'ять хвилин бланшувати в киплячій воді і злити воду в каструлю. На її основі зробити цукровий сироп, води потрібно 0,5 л на 1кг ягід.
Нагріваючи
на повільному вогні воду, поступово додавати в неї цукор, постійно помішуючи (1,5 кг на 1кг ягід), поки не розчиниться весь цукор.
Не кип'ятити. Сироп процідити в емальований посуд, в якій буде варитися варення і, довівши до кипіння, всипати ягоди обліпихи.
Варити варення потрібно відразу, попередньо вистоювати ягоди не рекомендується. При варінні постійно забирається пінка.
Банки для варення попередньо нагріти і висушити, кришки прокип'ятити.
Розлити готове варення, закупорена, перевернути банку і охолодити.
 

Інгредієнти для рецепта для варення з обліпихи:

 
обліпиха - 1 кг
вода - 0,5 л
цукор - 1,5 кг
Рейтинг: 0 Голосів: 0 7093 перегляду
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео