Звіробій - вогник, консервування на зиму (рецепт)

Кнопка отправить на печать
16 листопада 2016 - Светлана
Звіробій - вогник, консервування на зиму (рецепт)

 Пропоную Вашій увазі класику радянського консервування - вогник, він же звіробій. Напевно, жодна господиня не пропускала нагоди закатати на зиму баночку іншу цього вибухонебезпечного ласощі, яке послужить і в якості закуски, і в якості соусу.

Звіробій прекрасно поєднується з м'ясними блюдами, птицею, пельменями, пловом. Але навіть, якщо всього цього не буде, то й хліб зі звіробоєм піде за милу душу. Готується це диво досить просто. Я звичайно, щоб особливо не вимотуватися, роблю по 1-2 баночки протягом літа з надлишків продуктів. Виходить швидко. А взимку від усього мого чоловічого складу (чоловік і два синочка) і наших улюблених друзів, я отримую тільки вищу похвалу.

 

 

Приготування рецепта Звіробій - вогник, консервування на зиму:

1) Отже, почнемо наш процес заготівлі звіробою. Добре промити помідори, нарізати на чотири частини, і пропустити через м'ясорубку. Налити в каструлю з товстим дном.
2) Промити, очистити гострий та болгарський перець, і теж пропустити через м'ясорубку.

3) Почистити часник, помити і також перекрутити.

4) Поставити варити прокручені помідори, через 20 хвилин додати перекручений гострий та болгарський перець. Посолити за смаком.

5) Кип'ятити хвилин 10, не забуваючи періодично помішувати.

6) Тепер відправимо в майже готовий звіробій перекручений часник, мелений коріандр і кип'ятимо ще хвилин 10.

7) У стерилізовані банки розлити наш вогник і закатати кришками. Перевернути і укутати в ковдру. А можна все це справа і не варити, а зберігати в холодильнику, якщо місця в ньому достатньо, ну це вже інша історія та інший смак ...

Інгредієнти для рецепта Звіробій - вогник, консервування на зиму:

2 кг помідори
200гр гострий перець
300гр болгарський перець
4 гол. часник
1 ч. л. коріандр
сіль за смаком

Рейтинг: +1 Голосів: 1 3582 перегляду
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео