Як заморозити полуницю на зиму (поради)

Дата: 15 листопада 2016 |
Автор: Юля|
Як заморозити полуницю на зиму (поради) смачний рецепт

 Якщо останній весняний місяць у нас асоціюється з ароматами квітучого бузку і черемхи, то перший місяць літа - з квітучим шипшиною і ягодами стиглої полуниці. 

 Шкода, що полуниця - це сезонне ласощі, і побалуватися свіжими ягодами можна лише протягом одного місяця у році. Парниковая полуниця не в рахунок, так як вона не йде ні в які порівняння з городньої, вирощеної своїми руками. А як би хотілося зберегти це диво на зиму! Для цього господині придумали різні способи консервації. Але заморозка - найлегший і найкращий метод зберегти надовго в полуниці її неповторний аромат і корисні властивості. Взимку, сидячи на теплій кухні поруч із циперус папирус і насолоджуючись полуницею ви сподіваюся згадайте це літо і те як легко вам вдалося зберегти ці ягоди любові.

 
Як заморозити полуницю на зиму? Для кожного ягоди є свій спосіб. Приміром, рецепт «Як заморозити вишню на зиму» виконується досить швидко: ягоди перемивають, обсушують і, без всякої мороки прибираються в морозилку. З полуницею справа йде трохи складніше. І в першу чергу, в морозильній камері необхідно виставити режим «заморожування».
 

Як заморозити полуницю на зиму

 
Існує два основних способи заморозки свіжої полуниці на зиму. І кожен з них вибирається індивідуально, залежно від того, яка в наявність полуниця (сорт), як планується використовувати полуницю взимку і скільки є часу на заготівлю.
 
 
 
«Як заморозити полуницю на зиму» рецепт сухої заморозки
Цим способом заготовлюються цілі ягідки. Він дає можливість пригоститися взимку полуницею, прикрасити нею випічку або десерти. Для сухої заморозки потрібні ягідки середнього розміру, які вимиваються і розкладаються на рушник Обсушують. Сухі ягоди полуниці викладаються одним шарів на підносі або деку, застеленому харчовою плівкою. Піднос поміщається в морозилку на 1,5-2 години. Після виймається, і вже замерзлі ягоди пересипаються в поліетиленовий пакет. По можливості з пакету потрібно видалити повітря, туго його зав'язати і покласти на подальше зберігання в морозильну камеру.
 
Цей же спосіб, але більш простіше можна виконати, розклавши полуницю в будь-якій зручній тарі (тільки не скляній) у два-три шари хвостиками вгору. Тару закрити і прибрати заморожуватися в морозильник.
 

Як заморозити полуницю на зиму

 
Замороження полуниці з цукром
Для другого способу підійде полуниця будь-якого сорту і розміру, будь-якого ступеня зрілості. Тільки не гнила. Полуниці, очищені від хвостиків, укладаються в контейнери і пересипаються цукром. У даному рецепті не потрібно піклуватися від ідеальної сушінні ягід. Необхідно почекати. Поки цукор розчиниться, і можна щільно закривати контейнер і ставити в морозильну камеру. Таким чином до зиму у Вас будуть солодкі ягоди, які можна покласти в морозиво або подати до шампанського, а запашний сік - додати в чай ​​або коктейль.
 
Замість цукру ягоди в контейнері можна залити сиропом і прибрати в морозильник. Тоді ягоди залишаться целенькая і красивими. Також в сиропі можна заморожувати часточки великої полуниці. Готується сироп з 1 л води, 0,3 кг цукру і 5 г лимонної кислоти (або 1 ст.л. лимонного соку).
 

Як заморозити полуницю на зиму

 
Замороження - це самий економічний, простий і вигідний спосіб зимової заготівлі про запас. До того ж він дозволяє зберегти в продуктах корисні речовини. Деякі господині вже відмовилися від консервації полуничного варення в банках і вибрали спосіб «Як заморозити полуницю на зиму». А навіщо втрачати час? Коли виходить не менш смачне варення з замороженої полуниці!

 

Інградієнти в описі
Переглядiв: 2455 |
(0 голосов) |
Рейтинг: 0
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!