Чистка і варіння кальмара (порада)

Кнопка отправить на печать
19 жовтня 2016 - Юля
Чистка і варіння кальмара (порада)

 Все дуже просто, коли знаєш. Корисна порада


Чистка:

1. Пальцями однієї руки притисніть тушку кальмара до обробній дошці. Іншою рукою акккуратно зніміть з тушки шкірку.

2. Відріжте від основної частини тушки "крила" і також видаліть з них шкірку.

3. Видаліть з тушки прозорі хітинові пластини.

Варка:

1. Закип'ятіть воду (приблизно 1,5 літра), додайте в неї сіль і спеції - лавровий лист, перець горошком.

2. Опустіть підготовлену тушку кальмара в окріп, закрийте каструлю кришкою і відразу зніміть з плити.

3. Зачекайте 10 хвилин. Кальмар готовий.

Вода, поступово остигаючи, не дасть кальмарові перетравитися, і він вийде соковитим і м'яким. 

Рейтинг: 0 Голосів: 0 2452 перегляду
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео