Три секрети приготування смачного борщу

Дата: 27 липня 2016 |
Автор: Юля|
Переглядiв: 6783 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Три секрети приготування смачного борщу смачний рецепт

 У даній статті немає точного рецепт борщу, а розповідається про деякі секрети та нюанси приготування червоного борщу з м'ясом. Такий борщ дуже ситний і смачний, але це так, звичайно для тих, кому борщ подобаься. Отже, в чому ж секрети приготування смачного борщу?


Секрет перший.

Смак, колір і аромат борщу на 60% залежить від того, як приготовлена ​​обжарка. Обжарювання готується з моркви, цибулі, болгарського перцю і пастернаку. Всі овочі треба брати приблизно в рівних кількостях, але пастернаку трохи менше. Ось деякі нюанси приготування обжарювання:
- В обсмажені овочі краще класти не пасту, а томат домашнього приготування.
- Якщо подобається, щоб борщ був кислуватим, то цукор не додається, а якщо подобається не кислий, то обов'язково підсипається трохи цукру, і пробується на смак, поки не буде відчуватися кислоти томата.
- Готувати обжарку потрібно до тих пір, поки вона не стане густою (після додавання томата), тобто повинна википіти зайва волога.

Секрет другий.

М'ясо для борщу потрібно готувати не менше 1 - 1.5 години, тоді виходить смачний насичений бульйон і м'яке м'ясо. Дуже важливо в міру посолити. Для борщу найкраще підходить м'ясо яловичини на кістці, можна також готувати і з м'яса півня.

Секрет третiй.

У борщ має бути покладено достатню кількість картоплі та капусти, щоб він не вийшов рідким.




Інградієнти в описі
Коментарiв: 1
0
М Р # - 5 грудня 2016 у 16:12
реклама заважає нормально прочитати