Як отримати прозорий бульйон (порада)

Кнопка отправить на печать
21 серпня 2016 - Nata
Як отримати прозорий бульйон (порада)
Все дуже просто. Якщо порада тобi користна напиши це в коментарі.

 Щоб приготувати прозорий чистий бульйон, необхідно до закипання безперервно знімати набігаючий шум. А після того, як бульйон закипів, відразу ж зменшити вогонь до мінімального.

 
 Якщо ж піна випадково опустилася на дно, то її можна звідти підняти, вливши стакан холодної води. Піна піднімається наверх, однак, ідеально прозорим бульйон вже не буде.
 
 У холодильнику бульйон необхідно зберігати процідженим. Для цього його треба перелити в скляну ємність або емальовану каструлю і накрити чистим шматочком марлі.
 
 Після зберігання в холодильнику бульйон необхідно підігрівати на маленькому вогні і зняти з вогню за секунду до закипання. Кришку на каструлі не треба притискати щільно. Дозволяючи пару виходити вільно, ви уникнете помутніння відвару.
 
 Отримати красивий золотистий відтінок бульйону можна, прокип'ятивши його з цибулевим лушпинням!
Рейтинг: +2 Голосів: 2 2968 переглядів
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео