Як зберігати часник?

Дата: 29 липня 2016 |
Автор: Юля|
Як зберігати часник? смачний рецепт

 Області застосування часнику настільки різноманітні, що ця овочева культура воістину викликає захоплення і повагу. Це і приправи до будь-яких страв, і профілактика вірусних захворювань, і приготування спиртових настоянок, і навіть засіб дезінфекції. Що вже говорити про улюблений багатьма ласощах - окраєць хліба, натертого часником або часникових пампушках. Звичайно ж, хочеться, щоб фіолетові або білосніжні зубці загального улюбленця зберігалися як можна довше і з мінімальними втратами, адже багато хто вирощує цей невибагливий продукт самостійно або закуповують відразу на всю зиму у родичів або знайомих з найближчого передмістя, щоб не купувати в супермаркетах генно-модифіковані продукти. Насправді, зберегти все головки і зубці часнику цілком реально, а способів зберігання існує так багато, що навіть мешканці багатоповерхівок без горищ і провітрюваних погребів, знайдуть для себе підходящий варіант. Як зберігати часник? Спробуємо розібратися.

 

Масляна кірка

 

Висихання часнику - одна з основних проблем, з якими вам належить боротися. Ще 30 років тому, коли заводи працювали, поля обробляли, і овочі можна було купити в магазинах за мінімальною вартістю, часник, який вирощувався промислово, обробляли проти висихання парафіном. Прекрасна альтернатива такій обробці - покриття головки часнику лляною олією (можна скористатися і будь-яким іншим рослинним маслом). Просто прокип'ятіть масло, додайте 10 крапель йоду на півлітра олії і обробіть отриманим засобом кожну головку часнику, яку потім потрібно висушити на сонці і скласти в ящик.

 

Банки з борошном

 

Щоб зрозуміти, як зберігати часник, потрібно проаналізувати вашу потребу в цьому продукті, якщо у вас не дуже великі запаси часнику, можете скласти неочищені головки в скляні банки і пересипати їх борошном. Тільки регулярно оглядайте посуд, щоб вчасно помітити, якщо борошно стала сирої, і замінити її.

 

Часникова коса

 

Один з найпростіших способів зберегти часник - зібрати головки разом із стеблами, щоб потім сплести ефектну часникову косу. Така в'язка часнику прикрасить вашу кухню і збереже зубчики свіжими.

 

Банки з маслом

 

Тривалий, і в той же час трудомісткий метод зберігання часнику - в банках з соняшниковою олією. Очистіть зубці від шкірки, засипте в банку і залийте соняшниковою олією. Один раз вам доведеться витратити час на очищення ваших часникових запасів, зате згодом буде дуже зручно виймати готовий свіжий продукт з олії і використовувати для їжі або приготування страв.

 

Сітки з часником

 

Не знаєте, як зберігати часник в квартирі? Дуже просто, підсушіть головки і засипте їх у сітку або старі панчохи. Тепер просто підвісьте авоську в коморі або в шафі. Часник при достатньому провітрюванні збереже свою свіжість, а вашого будинку буде не страшна моль та інші шкідники.

 

Ящики з часником

 

Перед тим як зберігати часник в ящиках, добре висушіть його. Тепер укладайте головки в фанерні або дерев'яні короби, пересипаючи сіллю. До самої весни вашим запасам часнику не страшні волога і шкідники

 

Дагестанський метод зберігання часнику

 

На запитання «як зберігати часник?» Знають однозначну відповідь в Дагестані, де цей продукт є чи не основним у місцевій кухні. Часник сушать як звичайно, а потім коріння обпалюють над газовим пальником. Місцеві кухарі стверджують, що часник, який зберігався таким способом, відрізняється особливим ароматом.

Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!