Як зберігати капусту?

Дата: 13 жовтня 2016 |
Автор: Юля|
Переглядiв: 4856 |
(0 голосов) |
Рейтинг: 0
Як зберігати капусту? смачний рецепт

У нашій статті ми торкнемося питання про те, як зберігати капусту, а саме білокачанну капусту. Хоча кольорова капуста зберігатися подібним же чином, але з тією різницею, що вона взагалі зберігатися недовго. Тому при її зберіганні потрібен більш жорсткий контроль за температурним режимом і вологості.

Збірка капусти

Збирати капусту краще в кінці осені, в сонячні дні. За допомогою лопати викопати капусту разом з держаком, видалити землю, зрізати качан і перебрати. Пошкоджену капусту відкласти для подальшого приготування квашеної капусти, а решті урожай покласти під навіс і дати підсохнути протягом 12-20 годин. Це дозволить продовжити термін її зберігання.

Зберігати капусту краще в погребі. Підвал, перед тим як опускати в нього овочі, потрібно обробити вапном і прибрати. При цьому температура в приміщенні повинна бути від-1 до -2 градусів і висока вологість.

Особливості зберігання

Тепер поговоримо про те, як зберігати капусту ледачим господарям. Ефективність одного з простих способів зберігання капусти невисока, але мінімум трудовитрат і часу дозволяє використовувати цей спосіб досить часто. Для цього качани капусти просто поміщають у великий ящик або коробку. Повітря повинен вільно проникати між коренеплодами. Трохи краще варіант зберігання капусти - на дерев'яній підставці з зазорами. Капуста на неї просто викладається пірамідою. Недоліком цього методу є те, що не завжди надається можливим дістати підгнилий овоч. А можна просто скласти капусту на полички, які розташовуються по всій довжині льоху. Такий спосіб підходить для зберігання пекінської та цвітної капусти.

Пісок і газети допоможуть зберегти капусту

Як зберігати капусту, допоможе добре усвідомити наш друг - пісок. Можна насипати його безпосередньо в коробки або насипати на підлогу підвалу і увіткнути в нього качани капусти.

Ще один з добре перевірених способів - обкрутити капусту в кілька газет. Раніше газет в кожній сім'ї виписували безліч, тому такий метод використовував кожен городник. Навіть ті, хто задавався питанням - як зберігати капусту в холодильнику, теж використовували цей метод.

І наостанок ..

На закінчення хочеться зупинитися на двох найбільш бажаних способах зберігання капусти. Перший - обернути кожен коренеплід в харчову плівку. Цей метод дозволить зберегти урожай до появи молодої капусти. Другий - підвісити кожен коренеплід за качан до стелі підвалу. Капусту потрібно розташовувати на відстані 15 см один від одного, підвішуючи її на мотузках довжиною до 1 метра. Мотузки можна закріплювати за цвяхи, вбиті в стельові дошки. Цей метод не тільки допоможе надовго зберегти ваш урожай, але і заощадить місце в погребі. 




Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!