Як зберігати масло?

Дата: 16 листопада 2016 |
Автор: Юля|
Як зберігати масло? смачний рецепт

Вершкове масло, напевно, знайдеться в холодильнику у кожного, незалежно від кулінарних пристрастей. Залишилися в минулому часи, коли масло закуповували один раз і на всю зиму, тепер, коли супермаркети або маленькі базари в пішої доступності, необхідності в настільки великих запасах масла начебто немає. Тим не менш, разом зі змінами в укладі життя сучасної людини, змінюється і кухня, і харчові пристрасті. Виявляється, самотня людина пачку масла з'їдає майже за пару місяців, а середньостатистична сім'я справляється з 200 гр. масла за місяць-півтора. Тому питання про те, як зберігати масло, як і раніше актуальний, особливо якщо чекає тривала поїздка, пікнік або виїзд за місто, де відсутня холодильник.

Як зберігати масло в холодильнику

Єдине найважливіше вимога до зберігання масла в холодильнику - це непрозора посуд. Не даремно всі імениті виробники роблять маслянки керамічними, пластиковими або металевими, але в будь-якому випадку без прозорих кришок. Вершкове масло пожовтіє, якщо на нього буде потрапляти світло. До речі, в правильній посуді масло може залишатися свіжим навіть при кімнатній температурі, але, звичайно ж, не довше, ніж кілька днів. Якщо за будь причини спеціальні маслянки недоступні, не варто загортати брусок масла в пакети з целофану, від цього продукт придбає неприємний запах. Краще упакувати масло в пергамент або фольгу. Для зберігання олії строком більше півроку краще порційні шматки помістити в морозилку. Великий брусок відразу розділіть на декілька, щоб про необхідності не довелося діставати весь запас і розморожувати.

Сіль для тривалого зберігання масла

Якщо вам вдалося знайти справжнє вершкове масло, зроблене за всіма правилами, з прекрасними смаковими якостями, допустимо придбати відразу декілька кілограм. Навіть великі обсяги масла реально зберегти тривалий час, для цього достатньо посолити брусок. Однак існує невелика хитрість, від великої кухонної солі верхній шар може покритися плямами, тому просто обробіть поверхню шматка масла сольовим розчином. Якщо має бути пікнік, невеликі брусочки (близько 100гр.) Упаковують у папір, яка не розчиняється у воді, і занурюють у підсолену воду так, щоб рідина повністю покрила масло. Не переживайте, смакові якості збережуться і масло не стане солоним, перед вживанням потрібно буде просто сполоснути шматочок у воді, а ще краще, в молоці.

Як зберігати масло в оцті

Вершкове масло збереже свої смакові якості, якщо загорнути його в тканину, змочену в некрепком розчині оцту. Покладіть згорток на тарілку, поруч розташуйте пару шматочків рафінаду і накрийте керамічної кришкою або глибокої мискою. У такому вигляді масло збережеться більше місяця. Більш тривале зберігання масла можливо, якщо цілісний шматок помістити в банку, повністю заповнену оцтом. Таке масло краще не турбувати до того часу, як прийде час вживати його в їжу. Якщо масло необхідно щодня, краще обернути його марлею, просоченою оцтом і кожен раз, відрізаючи невеликий шматочок, змочувати ганчірку, щоб вона не висихала.

Як зберегти приємний запах олії

Сусідство з іншими ароматними продуктами згубно для вашого масляного запасу. Сторонні не завжди приємні запахи масло вбирає дуже швидко. Якщо це сталося, натріть свіжу моркву і покрийте морквяної крихтою брусок масла, через пару днів всі неприємні запахи усунуться. 

Інградієнти в описі
Переглядiв: 3009 |
(0 голосов) |
Рейтинг: 0
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!