Домашній глінтвейн (рецепт)

Кнопка отправить на печать
15 жовтня 2016 - Снежка
Домашній глінтвейн (рецепт)

У вогкий холодний вечір чи після прогулянки по хорошому морозцю так приємно зігрітися кухликом гарячого пряного вина, так, глінтвейн — дуже затишний напій, зігріваючий і тіло, і душу…

Приготування рецепта Домашній глінтвейн:

Глінтвейн можна варити по-різному, дуже велику роль грають спеції, якість вина, смачного вина виходить і смачний напій, спеції вибирайте ті, що Вам подобаються і від яких отримуєте задоволення, я помітила, що багатьом до смаку доводиться поєднання: кориця + імбир + мускатний горіх + цедра лимона — з ними глінтвейн виходить таким ніжним, «пряникових». Гвоздика, аніс, кардамон — спеції з дуже інтенсивним смаком, їх аромат перебиває інших, додавайте їх акуратно. Вино не слід доводити до кипіння на маленькому вогні разом зі спеціями нагрійте напій до появи пари, каструля почне «шуміти», буде здаватися що вино ось-ось закипить — це і є потрібний момент, накривайте кришкою і вимикайте вогонь. Каструльку краще закутати в рушник так вона довше зберігати тепло поки спеції відкривають свої аромати. Через 10-15 хв розливайте!

Спеції для глінтвейну вибирайте по смаку, сухий імбир, кориця, мускатний горіх — дуже приємні теплі аромати, їх можна покласти побільше, гвоздика, кардамон, аніс — інтенсивні по смаку і аромату, вони теж приємні, але з ними важливо не переборщити. Корінь імбиру ріжемо тонкими пластинками. Треба пам'ятати, що імбир у великій кількості дає крім аромату пекучий смак подібний чорного перцю. У лимона тонко зрізаємо цедру (або натираємо на тертці), саму м'якоть нарізаємо кружальцями лимона. Цукор змішуємо з порошком кориці. На маленькому вогні нагріваємо вино (0,7 л) з усіма спеціями, лимоном і цедрою, на кожні 250мл вина додаємо 1 ч.л. цукру (можна взяти білий цукор або змішане з порошком кориці) Вино має бути гарячим (80 градусів), але не закипіти! Як тільки від поверхні почне підніматися пар і каструля почне «шуміти» ніби скоро закипить, накриваємо глінтвейн кришкою і вимикаємо вогонь. Можна обгорнути каструлю рушником, так вона довше збереже тепло. Глінтвейн настоювати 10-15 хв. Робимо «сніжний» обідок на келихах.

Занурюємо верх келиха в воду, потім занурюємо в суміш з цукру з корицею.

Проціджуємо глінтвейн. Наливаємо в келихи і п'ємо з задоволенням!

Рецепт нашого глінтвейну розраховано на 3 порції.

Інгредієнти для рецепта Домашній глінтвейн (рецепт):

0,7 л. вино напівсолодке червоне

3 ч.л. цукру

1 ч.л. кориці

спеції для глінтвейну (кориця 2-3 палички, корінь імбиру 2-3 см, 2-3 зірочки бадьяна, 2-3 зернятка кардамону, гвоздики 1-2 бутона, запашний перець 3 горошини, мускатний горіх 2 щіпки)

0,5 лимона

Ще про глінтвейн: http://glintvein.org/

Рейтинг: +1 Голосів: 1 2390 переглядів
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео