Какао-фліп (рецепт)

Кнопка отправить на печать
21 грудня 2016 - Федір
Какао-фліп (рецепт)

Какао, безумовно, у кожного з нас викликає спогади з дитинства та юнацтва. Так, цей напій регулярно подавався і в дитячому садку, і в шкільній їдальні, і навіть в інститутському кафе. Що й казати, в місцевих радянських забігайлівках та закладах громадського харчування обов'язково стояв піднос з наповненими какао склянками.

Одним з нас какао подобався. Його чудовий незвичний смак підкорював серця багатьох гурманів. Інші - на дух не переносять запах звареного какао. Є й ті, хто байдуже ставиться до цього напою. Байдужість у цих людей, в більшості випадків, пов'язано з тим, що так до сих пір вони і не пробували такий варіант какао, щоб він сподобався і підкорив раз і на все життя. До речі, саме до таких я ставилася ще зовсім недавно.

Принаймні, поки не спробувала какао-фліп. Це напій - все той же звичайний класичний какао, тільки в нього додається яєчний жовток і готується він дещо по-іншому. І ось цей варіант гарячого напою мені припав до душі. Хоча я ставлюся до ревним кавоманам, все ж іноді я забуваю про каву. А замість нього віддаю перевагу чашечці какао-фліп.
Спробуйте, раджу всім. Це дуже смачно.

 

 

Приготування рецепта Какао-фліп:

1) У гарячу воду додати какао-порошок і постійно помішуючи, довести до кипіння. Додати трохи цукру. Покипіти вариво має близько 2 хвилин.
2) В какао тонкою цівкою влити підігріті вершки. Під час додавання вершків, напій необхідно помішувати безперервно віночком. Повинно утворитися трохи піни.

3) Відокремити яєчний жовток від білка. В жовток додати цукор і збити.

4) Збивати до тих пір, поки маса не загусне і не стане світлою, цукор не розчиниться повністю, а також не збільшиться обсяг.

5) Трохи напою какао додати до жовтків і гарненько за допомогою віночка вбити.

6) Потім змішати з жовтками залишився зварене какао. Також перемішати віночком. Повинна утворитися густа повітряна пінка.

7) Залишається напій лише розлити по злегка підігрітим келихах або чашках і подати до столу.

 

Інгредієнти для рецепта Какао-фліп:

Вода (0,5 літра),

какао-порошок (2 столові ложки з гіркою),

цукор (3 ч. ложки),

яєчний жовток (2 штуки),

вершки 20% (100 мл)

Рейтинг: +1 Голосів: 1 2307 переглядів
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео