Кисіль (рецепт)

Кнопка отправить на печать
24 листопада 2016 - Юля
Кисіль (рецепт)

 Киселі - одне з найдавніших і найпопулярніших страв на Русі. З чого тільки їх не готували: і з фруктів, із злакових культур, з ревеню та інших продуктів. Назвати напоєм кисіль буде не зовсім правильно: це, швидше за все, десерт. Дуже живильне вітамінізоване блюдо, яке рекомендовано для включення в раціон людей, з підвищеною кислотністю, проблемами шлунково-кишкового тракту. Крім того, киселі володіють і лікувальними властивостями в залежності від того, які фрукти або ягоди використовувалися для фруктового сиропу. їх застосовують для лікування простудних захворювання, діабеті і гіпертонії. Киселі, зварені на картопляному крохмалі, готуються досить густими і подаються до столу холодними з додаванням вершків або молока.


Приготування рецепта Кисіль:


1) Взяти ягоду, як слід вимити, висипати в ситечко. Зануривши ситечко з ягодами в киплячу воду, перетерти полуницю до пастоподібної кашки. Оскільки полуниця - ягода з дуже ніжною м'якоттю, то в фруктовий відвар можна помістити всю перетерту ягоду, не відкидаючи макуха.
2) Додати в фруктовий відвар цукор.

3) Поки вариться фруктовий сироп, розвести картопляний крохмаль в невеликій кількості холодної води, на 2 столові ложки необхідно близько 1 склянки води. розводити крохмаль завчасно не потрібно: частинки картопляного крохмалю швидко осідають на дно ємності.

4) Влити розведений крохмаль невеликий струменем в гарячий компот відразу, постійно помішуючи ложкою для того, щоб крохмаль не утворив згустки, не осел до заварювання і не пригоріла на дно.

5) Довести кисіль до кипіння і зняти з вогню. При тривалому кип'ятінні кисіль стає рідким, а вітаміни з фруктового відвару швидше зникають.

6) Готовий кисіль остудити і розлити по чашках.

 

Інгредієнти для рецепта Кисіль:

вода - 1 літр,

полуниця - 250 гр.,

цукор - 5 ст. ложок,

крохмаль - 2 ст.ложки 

Рейтинг: +1 Голосів: 1 6295 переглядів
Коментарiв: 2
Марина
+1
Марина # - 26 травня 2012 у 00:23
Красивий кисель зробила!
0
Леся # - 23 вересня 2016 у 17:13
Треба ще добавити трошки ягiд, тодi смачнiще.

Відео