Борщ з куркою (рецепт)

Дата: 26 вересня 2016 |
Автор: Юля|
Переглядiв: 1279 |
(0 голосов) |
Рейтинг: 0
Борщ з куркою (рецепт) смачний рецепт
Існує багато рецептів приготування борщу. З капустою сирої та квашеної, з буряком і без, з квасолею (пісний, без м'яса - на овочевому бульйоні), із засмажкою та й без такої. Як на мене, самий смачний варіант - борщ з куркою. Курочка, особливо домашня, дає наваристий бульйон, борщ виходить ситним, але не таким жирним, якщо варити його зі свининою.
Борщ з куркою, рецепт якого я пропоную, готується зі свіжої капустою, з буряком, томатною пастою і свіжою зеленню. Я не засмажую нарізану буряк і моркву з цибулькою, відправляю овочі сирими в бульйон. Мені так більше подобається. Якщо ви звикли робити зажарку - підсмажуйте цибулька, додайте до нього подрібнені буряки і моркву, влийте трохи бульйону, томатну пасту і тушкуйте. Потім тільки надсилайте засмажку в каструлю.

Послідовність додавання інгредієнтів така: у бульйон додається зажарка (або сирі буряк з цибулею і морквою), потім картоплю і в самому кінці - капуста з томатною пастою. Зелень свіжу я додаю за півхвилини (приблизно) до вимкнення вогню під каструлею з борщем.

Приготування рецепту Борщ з куркою:


1) М'ясо куряче промиваємо, нарізаємо шматочками, заливаємо фільтрованою водою і варимо бульйон. Солимо. Додаємо очищену цибулину, лавровий лист і горошини чорного перцю. Варимо бульйон до готовності м'яса.
2) Нарізаємо буряк і моркву соломкою, цибулину (дрібно) і відправляємо в бульйон. Ту цілу цибулину, що варилася цілком, виймаємо і викидаємо.
3) Нарізаємо кубиками або соломкою (хто як звик) промитий, очищений картопля. Відправляємо картоплю в бульйон.
4) Нарізаємо дрібно свіжу капусту і засипаємо її в бульйон (картопля повинна бути вже зварена до готовності).
5) Томатну пасту розвести бульйоном або водою, кладемо в борщ.
7) Перемішуємо. Варимо борщ з куркою ще 3-5 хвилин на слабкому вогні.
8) Подається борщ з куркою традиційно зі сметаною. Пригощайтеся!

Інгредієнти для рецепту Борщ з куркою:


На 4-літрову каструлю
Курка 400 г,
капуста білоголова 300 г,
картопля 500 г,
буряк 300 г,
морква 200 г,
томатна паста-3 ст. ложки,
цибуля ріпчаста 2 шт.,
часник 2-3 зубчика,
лавровий лист 2 шт,
зелень за смаком.,
сіль за смаком,
перець чорний за смаком.


Інградієнти в описі
Теги: борщ
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!