Кислі щи (рецепт)

Дата: 4 серпня 2016 |
Автор: Марина|
Кислі щи (рецепт) смачний рецепт

Капусту вирощую на своєму городі, квашу її сама, а взимку варю з неї кислі щі. Всі мої домочадці просто обожнюють такі щи, ми вважаємо їх своїм сімейним, традиційним першою стравою. Готувати кислі щі порівняно просто, але не дуже швидко. На все про все у мене зазвичай йде приблизно 2:00. Зате задоволення отримуємо просто невимовне! Спробуйте і Ви, рекомендую!

Приготування рецепта Кислі щи:

1) Вимити м'ясо в холодній проточній воді, порізати на шматочки такого розміру, який Вас найбільше влаштовує. Зварити м'ясний бульйон і м'ясо, періодично знімаючи накип. Зазвичай м'ясо вариться 1,5 години.
2) В той час, коли у нас вариться м'ясо, приготуємо капусту. Я не промиваю і не зливаю розсіл з квашеної капусти, а тушу її разом з сушеної зеленню в глибокій сковороді на олії без запаху. В процесі гасіння додаю ополоник м'ясного бульйону. Капусту гасити потрібно досить довго, приблизно хвилин 40.

3) Помити і почистити моркву і ріпчасту цибулю. Моркву натерти на крупній тертці, а лук дрібно порізати.

4) Зробити піджарку з цибулі та моркви на рослинній олії.

5) Після того, як бульйон звариться, додати в каструлю сіль за смаком, лавровий лист і чорний перець горошком. Вимити і почистити картоплю, покласти його цілком у каструлю. Варити на повільному вогні 15-20 хвилин.

6) Коли картопля звариться, потовкти його прямо в каструлі.

7) Тепер додаємо нашу піджарку з моркви і цибулі і тушковану квашену капусту в каструлю. Поварити ще хвилин 5, не більше. От і все, наші щі готові.
Приємного апетиту!

Інгредієнти для рецепта Кислі щи:

Картопля - 2-3 шт;
ріпчаста цибуля - 1 шт;
морква - 2 шт;
м'ясо яловичини або свинини - 500 гр;
квашена капуста - 300 гр;
сушена зелень петрушки і кропу, лавровий лист, чорний перець горошком, сіль за смаком.

Інградієнти в описі
Переглядiв: 1889 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!