Борщ московський (рецепт)

Дата: 29 вересня 2016 |
Автор: Светлана|
Переглядiв: 2176 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Борщ московський (рецепт) смачний рецепт

   Згадати про борщ це відмінний привід запустити процеси бродіння в животі іналаштуватися на відмінний обід. Але борщ звичайно ж потрібно їсти, а незгадувати. Пропоную Вам ще один рецепт це смачної страви.

 
 
 

 

Приготування рецепта борщ московський:

 
Яловичину і шинку заливають водою і варять, знімаючи піну, потім виймають і ріжуть на шматки, а бульйон проціджують.
 
 Щоб м'ясо і шинка не обвітрилися, їх зберігають у невеликій кількості бульйону.
 
Всі овочі очищають і шинкують. Морква, лук і петрушку злегка обсмажують з маслом, кладуть томат і тушкують разом, потім додають шинковану пасеровану буряк, збризкують оцтом, підливають трохи бульйону і тушкують все разом.
 
Нарізану капусту заливають бульйоном, варять 10-15 хвилин, додають тушковані овочі, варять до готовності, потім кладуть м'ясо, шинку, нарізані шматочками сосиски і варять ще 5-10 хвилин.
 

 

Інгредієнти для рецепта рецепта борщ московський:

інгредієнти:
шинка - 150 г
 вода - 1,6 л 
 капуста - 300 г
 яловичина - 200 г 
 корінь петрушки - 1 шт.
 цибуля - 2 шт. 
 морква - 1-2 шт.
 цукор - 1 ст. л.
 буряк - 2 шт. 
 сіль - 1/2 ст. л.
 сосиски - 100 г 
 томатне пюре - 4-5 ст. л.
 оцет - 5 г 
 часник - 1 зубчик



Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Поради про супи

 
Супи дуже гнучкі і рухливі в своїх комбінаціях.
• Супи вдаються тим краще, ніж в меншому обсязі вони варяться.
• Чим повільніше і спокійніше вариться суп, тим він смачніший (ще краще, коли він не кипить, а томиться). Краще для цього використовувати товстостінну каструлю.
• Солити супи слід в кінці варіння. Якщо посолити надто рано, коли продукти ще тверді, то він довше вариться і часто буває пересолений, т.к. сіль залишається в рідині.
• Приправи та прянощі вводять в суп за 3-7 хвилин до готовності.
• Супи не рекомендується розігрівати, краще їх з'їсти відразу (крім добових щей).
• Як розрахувати кількість води в супі, щоб усім вистачило? Влити в каструлю стільки тарілок води (повних), скільки порцій хочемо отримати. Зайва вода википить, а залишилася разом з гущавиною складе повну тарілку.
• Чим більше компонентів в супі, тим крупніше вони повинні бути нарізані, чим менше, тим - дрібніші. В овочевий суп овочі ріжуться як можна дрібніше, в круп'яної (локшина, вермішель, галушки і т.д.) - кладуться цілком.
• Закладати продукти в суп слід в певному порядку. Спочатку ті, які варяться довше, в кінці - ті, що варяться швидше. Тоді всі вони будуть готові в один час і не переваряться.

3 січня 2017

Настав час спробувати приготувати цибульний суп. Для його приготування читайте уважно: 

3 січня 2017

 Смак звичайного супу зі свининою можна розбавити і зробити більш оригінальним, додавши в...

2 січня 2017

Прихід літа - відмінний привід урізноманітнити звичний раціон перших страв борщем з...