Чеський часниковий суп (рецепт)

Дата: 15 грудня 2016 |
Автор: Марина|
Чеський часниковий суп (рецепт) смачний рецепт

  А ось ще один часниковий супчик. Батьківщина цього - Чехія. Хоча називається це гаряче так само, як і в Кастилії - часниковий суп, рецепт його приготування зовсім інший. Та й зовнішній вигляд зі смаком відрізняється.

До речі, з цього супчика у місцевого населення починається робочий день. Чеський часниковий суп обов'язково включений в меню сніданку. Він володіє м'яким смаком і насиченим ароматом. Готується на воді (не на бульйоні). У масу додають різні трави і спеції. Обов'язковий кмин і майоран. Також кладеться подрібнений білий перець.
 
Хочу дати кілька рекомендацій з приготування за цим рецептом. По-перше, не замінюйте оливкова олія ніяким іншим, особливо соняшниковою. По-друге, картоплю потрібно порізати кубиками дуже маленькими. Час приготування супу - не більше 10 хвилин (без урахування часу простою на гарячій плиті). За цей час картопля повинна встигнути приготуватися.
 
По-третє, як би ви не любили готувати гаряче на основі м'ясного бульйону, пам'ятайте, що цей чеський суп готується тільки на воді. У цьому вся принадність. Бульйон на основі м'яса змінить докорінно післясмак. І, нарешті, не рекомендую додавати зелень. Вона вб'є весь аромат супчика і залишить його витончений смак без уваги.

Приготування рецепту Чеський часниковий суп:

1) У каструлю налити масло. Краще використовувати оливкову. Розігріти його, але не доводити до кипіння. Порізати дрібно цибулю і потомити його в маслі.
2) Вогонь виставити мінімальний. На цибулю викладаються кубики картоплі. Картоплю потрібно порізати дуже маленькими кубиками. Каструлю накрити кришкою і залишити на 1,5 хвилини.
3) Тепер саме час додати воду. Як тільки вода почне кипіти злегка, додаються спеції та сіль. Я використовую прованські трави. Не забудьте покласти кмин, білий перець і майоран. Перемішати і варити до готовності картоплі (декілька хвилин).
4) Суп майже готовий. Але саме тепер до нього слід додати найголовніший інгредієнт - часник. Його подрібнюють і додають у суп.
5) Відразу за часником в супчик додається злегка збите яйця. Після при постійному помішуванні чеський часниковий суп вариться ще 1 хвилину. Після вогонь вимикається, але блюдо залишається на плиті під накритою кришкою ще 5-7 хвилин.

Інгредієнти для рецепта Чеський часниковий суп:

Вода 1 л,
масло оливкове 50-70 мл,
цибуля ріпчаста (велика) 1 шт.,
Картопля 2-3 шт.,
Спеції (вказані в рецепті) за смаком,
сіль за смаком,
часник 5-6 зубців,
яйця курячі 2 шт .
 
 
Інградієнти в описі
Переглядiв: 4714 |
(2 голосов) |
Рейтинг: +2
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

3 січня 2017

Настав час спробувати приготувати цибульний суп. Для його приготування читайте уважно: 

3 січня 2017

 Смак звичайного супу зі свининою можна розбавити і зробити більш оригінальним, додавши в...

2 січня 2017

Прихід літа - відмінний привід урізноманітнити звичний раціон перших страв борщем з...