Домашня локшина (рецепт)

Дата: 6 листопада 2016 |
Автор: Светлана|
Переглядiв: 6576 |
(2 голосов) |
Рейтинг: +2
Домашня локшина (рецепт) смачний рецепт

Навіщо обтяжувати себе і ліпити самостійно в домашніх умовах локшину, якщо цілком доступно її купити в звичайному магазині? Відповідь проста: тому що домашня локшина завжди буде краще покупної. По-перше, ви знаєте, як, з чого, а також - хто її приготував. По-друге, таким чином використовуючи домашню локшину, як засипку, наприклад, в суп, можна економити сімейний бюджет і скоротити витрати. Але всі ці доводи блякнуть перед одним: це ж домашня локшина. А домашня їжа завжди смачніша. 

 За цим рецептом я готую різні варіанти домашніх макаронних виробів. Так би мовити, цей рецепт - базовий. Якщо додати в заміс, наприклад, каррі або шафран, то локшина вийде кольоровий. А хіба дітвора зможе встояти перед спокусою з'їсти супчик з локшиною незвичного кольору.

Варитися локшина дуже швидко - протягом 1,5-2 хвилин. Тому додавати її в той же суп або підливу необхідно в самому кінці.
Коли замішуєте тісто, борошно варто обов'язково просіювати і досипати поступово, стежити, щоб тісто добре замішувалося. Тісто розкачувати слід дуже тонкими пластами. По крайней мере, якщо планується додавати локшину в суп.

Ця домашня локшина чудово підійде до супів, особливо звареним на курячому бульйоні.

Приготування рецепта Домашня локшина:

1) За допомогою віночка гарненько збити яйце з сіллю.
2) Додати просіяне борошно.

3) Замісити дуже круте тісто.

4) Качалкою розкачати найтонші пласти з тіста. З обох сторін кожен пласт щедро обсипати борошном.

5) За допомогою гострого ножа або валика для нарізання локшини порізати пласт з тіста на смужки. Смужки можуть бути різної ширини, розміру, форми.

6) Розкласти нарізану локшину на рівній сухій поверхні, посипати борошном і залишити просушуватись на добу. Після того, як локшина висохне, її можна додавати в супи або скласти в ємність для зберігання для майбутнього використання.

 

Інгредієнти для рецепта Домашня локшина:


Яйце (1 штука),

борошно (скільки візьме),

сіль (щіпка)




Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Поради про мясо

 М'ясо
М'ясо у всіх видах треба солити лише в кінці приготування, тому що сіль сприяє втраті соку.
• При варінні, щоб м'ясо було соковитим, а не жорстким і позбавленим смаку, треба закладати його в крутий окріп.
• Якщо з м'яса мають намір отримати хороший навар, міцний бульйон, то його треба закладати в холодну воду.
При запіканні в фользі або мішку для запікання:
• М'ясо не солиться, якщо воно запікається шматком.
• Вироби з м'ясного фаршу солятся, присмачуються всім необхідним за рецептом і обов'язково обвалюються (панірують) в борошні, яка і забирає частину солі.
• Птах присмачується сухими прянощами (але не сирими пряними травами) і майже не солиться.
• Риба солиться в кілька разів більше, ніж зазвичай. (1-1,5 столових ложок крупної солі на 1 кг риби).
• Овочі не солятся і не присмачуються нічим. (Все це додається перед подачею блюда на стіл).

3 січня 2017

Настав час спробувати приготувати цибульний суп. Для його приготування читайте уважно: 

3 січня 2017

 Смак звичайного супу зі свининою можна розбавити і зробити більш оригінальним, додавши в...

2 січня 2017

Прихід літа - відмінний привід урізноманітнити звичний раціон перших страв борщем з...