Фрикадельки в сметанному соусі (рецепт)

Дата: 26 липня 2016 |
Автор: Светлана|
Переглядiв: 6328 |
(0 голосов) |
Рейтинг: 0
Фрикадельки в сметанному соусі (рецепт) смачний рецепт

 Як правило, при згадці фрикадельок перед уявним поглядом з'являється ароматний суп з фрикадельками. Але ж з фрикадельок можна не тільки суп варити, а ще й приготувати їх як другу страву. Фрикадельки в сметанному соусі є гідним конкурентом для звичних котлет

Приготування рецепта Фрикадельки в сметанному соусі:

1) Готовий фарш (в даному рецепті я використовувала свинячий фарш) посолити, поперчити за смаком, додати яйце, перекручений на м'ясорубці цибулю і добре перемішати. З приправ я іноді, коли є під рукою, додаю орегано, виходить теж дуже смачно.
2) Фарш брати невеликими порціями і формувати з нього кульки, розміром приблизно з волоський горіх. Обваляти їх у борошні.

3) Обсмажити фрикадельки з усіх боків на олії в сковороді. До готовності їх доводити не потрібно, тільки злегка для кольору. Перекласти обсмажені фрикадельки в казанок або іншу поглиблену форму, налити на дно трохи води і поставити на повільний вогонь гаситися, приблизно на 10-15 хвилин.

4) Поки фрикадельки пропарюються під кришкою, можна зайнятися соусом. Для цього необхідно сметану змішати з томатною пастою або томатним соусом (кому як подобається), посолити і поперчити за смаком, можна додати улюблені прянощі. У даному рецепті для приготування соусу я обмежилася сіллю і перцем. В соус борошно не додаю, густоту йому додасть мука, в якій обвалювали фрикадельки.

5) Залити соусом фрикадельки і гасити їх ще приблизно 7-10 хвилин. До столу фрикадельки слід подавати гарячими, з коханою гарніром або як самостійне блюдо.

 

Інгредієнти для рецепта Фрикадельки в сметанному соусі:

М'ясний фарш 800 г,

цибуля ріпчаста 1 шт.,

Яйце 1 шт.,

Сметана 1 склянка,

томатна паста 1,5 ч. ложки з верхом,

борошно 1 склянка,

сіль, перець, приправи за смаком,

рослинна олія для обсмажування фрикадельок.




Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Поради про пельмені.

Пельмені, вареники, хінкалі, равіолі та інші вироби з тіста
• Каструля повинна бути невисокою і широкою, щоб пельменям в ній не було тісно.
• Вода повинна заповнювати її на три чверті або дві третини (пельмені витіснять частина води наверх по закону Архімеда рівно в тому обсязі, який займають самі).
• Солять воду відразу після закипання, але до того, як опускати в неї пельмені.
• Щоб пельмені не склеювалися можна додати у воду ложку рослинної олії.
• Щоб пельмені не приклеїлися до дна каструлі, можна провести по дну каструлі шумівкою, особливо прилипливі пельмені відскочать від дна.
• Варять пельмені 8-12 хвилин (залежно від розмірів пельменів: дрібні - менше, а великі, відповідно, довше). Після того, як вони спливуть, вогонь зменшують, щоб вода не вирувала, це може привести до того, що пельмені розпадуться. І варять ще 3-5 хвилин.
• Перед подачею на стіл, необхідно виловити пельмені з води шумівкою і укласти в каструльку, щоб вода з них скла і тільки потім, викладати на тарілки. Додатково можна поставити каструльку на маленький вогонь, щоб вода випарилася. Робиться це для того, щоб тісто кілька підсохло і краще вбирало соус, з яким їх поїдають.

3 січня 2017

Настав час спробувати приготувати цибульний суп. Для його приготування читайте уважно: 

3 січня 2017

 Смак звичайного супу зі свининою можна розбавити і зробити більш оригінальним, додавши в...

2 січня 2017

Прихід літа - відмінний привід урізноманітнити звичний раціон перших страв борщем з...