Гарбузовий суп (рецепт)

Дата: 4 серпня 2016 |
Автор: Василь|
Переглядiв: 3134 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Гарбузовий суп (рецепт) смачний рецепт

Супи є основними стравами у раціоні кожної людини. Особливо корисними з них вважаються овочеві супи, і один з них - це гарбузовий. Приготувати його досить швидко і просто, так як використовуються поширені інгредієнти, які є в кожному будинку. Гарбузовий суп багатий багатьма вітамінами і мінералами, які зберігаються навіть при тепловій обробці. У число корисних властивостей гарбуза входить наявність в ній бета каротину, а для його кращого засвоєння в гарбузовий суп рекомендується додавати молоко, вершки або сметану.

Приготування рецепту Гарбузовий суп:

1) Гарбуз очистити від шкірки, видалити несмачну м'яку серцевину й насіння. Залишилася гарбузову м'якоть нарізати невеликими кубиками.

2) Картоплю очистити, помити і нарізати невеликими шматочками.

3) Морква також як і картоплю очистити, помити і нарізати.

4) У каструлю налити воду, довести до кипіння і по черзі викласти картоплю, моркву та гарбуз, посолити і варити приблизно 25 хвилин. Після варіння гарбуз повинна стати м'якою.

5) Поки овочі варяться, потрібно помити і нарізати зелень кропу і петрушки, подрібнити часник.

6) Варені овочі дістати з бульйону шумівкою і викласти в чашу блендера, потім подрібнити на середній швидкості.

7) Для того, щоб овочі добре подрібнилися, в кінці збивання потрібно додати трохи овочевого бульйону, де вони варилися.

8) В кінці збивання додати нарізану зелень петрушки і кропу, подрібнений часник і все разом збити.

9) Отриману суміш вилити в каструлю, нагріти і поступово влити тепле молоко, добре перемішати і довести до кипіння, зняти з вогню. Креветки відварити в окремій каструлі з додавання солі і гілочки кропу, воду злити, креветки остудити і очистити. Суп розлити по тарілках, а зверху викласти очищені креветки і посипати кунжутним насінням.

Інгредієнти для рецепта Гарбузовий суп:

500 гр. гарбуза,

200 гр. картоплі,

200 гр. моркви,

250 мл вершків або молока,

200 гр. креветок,

сіль, перець, зелень кропу і петрушки, часник, кунжутне насіння.




Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Секрети про рис

Щоб отримати розсипчастий, не склеєний між собою рис, треба варити його на пару.
Бобові (боби, квасоля, маш, сочевиця, соя, горох).
• Всі бобові доцільно перед варінням замочувати.
Квасоля - на 10-12 годин,
Горох-нут (хумус) - на 6:00,
Горох звичайний (російська або жовтий) - на 6-8 годин,
Горох сірий (прибалтійський) - на 4-5 годин,
Боби чорні - на 4:00,
Маш - на 2 години,
Сочевицю - на півгодини - годину.
• Якщо бобові не замочити заздалегідь, то вони варяться значно довше. При цьому заливають їх холодною водою на 3-5 см (і більше) вище поверхні і варять на дуже повільному вогні.
• Солять все бобові тільки в самому кінці варіння, коли вони м'які. 

3 січня 2017

Настав час спробувати приготувати цибульний суп. Для його приготування читайте уважно: 

3 січня 2017

 Смак звичайного супу зі свининою можна розбавити і зробити більш оригінальним, додавши в...

2 січня 2017

Прихід літа - відмінний привід урізноманітнити звичний раціон перших страв борщем з...