Грибной суп-пюре з печерицями (рецепт)

Дата: 29 грудня 2016 |
Автор: Василь|
Переглядiв: 8029 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Грибной суп-пюре з печерицями (рецепт) смачний рецепт

 Суп-пюре з печериць є оригінальним і дуже смачним блюдом. Він дуже швидкий і простий у приготуванні. Такий суп зручно підносити як на свята, так і в будні. Його можна варити на воді або м'ясному бульйоні. Якщо віддаєте перевагу бульйон, то слід заздалегідь подбати про його приготуванні. Тоді до інгредієнтів додасться м'ясо, на якому ви захочете варити бульйон.

Приготування рецепта Грибний суп-пюре з печерицями:

1) Спочатку необхідно приготувати бульйон або, якщо бажаєте готувати просто на воді, то закип'ятити 1,5-2 літра води. Поки готуватиметься бульйон, потрібно нарізати дрібно шампіньйони. На гарячу сковороду викласти масло, розтопити і додати нарізані гриби.
2) 2 цибулини порізати великими кубиками.

3) Лук додати до грибів. Періодично помішувати.

4) Поки будуть гаситися печериці, необхідно нарізати 1 цибулину кубиками і натерти 1 морква на крупній тертці.

5) Лук і моркву слід додати до киплячого бульйону.

6) Потім нарізати картоплю великими кубиками. Додати в бульйон. Проварити 5-7 хвилин.

7) Печериці потрібно гасити хвилин 10-15, поки не підзолотившись.

8) Додати в бульйон протушенние гриби. Ретельно розмішати.

9) Нарізати плавлений сир кубиками.

10) Додати сир у бульйон. Все перемішати і проварити 5-10 хвилин.

11) Коли суп приготуватися, дати йому трохи охолонути. Потім завантажити його в блендер і ретельно збити. Готовий суп-пюре необхідно трохи проварити на вогні. Дати охолонути і можна подавати до столу. Приємного апетиту!

 

Інгредієнти для рецепта Грибний суп-пюре з печерицями:

- 100 грам печериць;
- 50 грам вершкового масла;
- 6-7 шт. картоплі;
- 3 середні цибулини;
- 1 морква;
- 1 плавлений сирок;
- М'ясо або курятина, якщо буде використовуватися бульйон. 




Інградієнти в описі
Коментарiв: 1
Юля
0
Юля # - 30 квітня 2012 у 18:53
Приготувала цей грибний суп-пюре, тільки не з печериць, а з лісових сушених грибів, попередньо їх вимочивши. Смак вийшов приголомшливий! Аромат грибів яскраво виражений, сирний смак прекрасно поєднується з грибним. Думаю, з печерицями нітрохи не гірше виходить.

А чи знаєте ви?

Поради про супи

 
Супи дуже гнучкі і рухливі в своїх комбінаціях.
• Супи вдаються тим краще, ніж в меншому обсязі вони варяться.
• Чим повільніше і спокійніше вариться суп, тим він смачніший (ще краще, коли він не кипить, а томиться). Краще для цього використовувати товстостінну каструлю.
• Солити супи слід в кінці варіння. Якщо посолити надто рано, коли продукти ще тверді, то він довше вариться і часто буває пересолений, т.к. сіль залишається в рідині.
• Приправи та прянощі вводять в суп за 3-7 хвилин до готовності.
• Супи не рекомендується розігрівати, краще їх з'їсти відразу (крім добових щей).
• Як розрахувати кількість води в супі, щоб усім вистачило? Влити в каструлю стільки тарілок води (повних), скільки порцій хочемо отримати. Зайва вода википить, а залишилася разом з гущавиною складе повну тарілку.
• Чим більше компонентів в супі, тим крупніше вони повинні бути нарізані, чим менше, тим - дрібніші. В овочевий суп овочі ріжуться як можна дрібніше, в круп'яної (локшина, вермішель, галушки і т.д.) - кладуться цілком.
• Закладати продукти в суп слід в певному порядку. Спочатку ті, які варяться довше, в кінці - ті, що варяться швидше. Тоді всі вони будуть готові в один час і не переваряться.

3 січня 2017

Настав час спробувати приготувати цибульний суп. Для його приготування читайте уважно: 

3 січня 2017

 Смак звичайного супу зі свининою можна розбавити і зробити більш оригінальним, додавши в...

2 січня 2017

Прихід літа - відмінний привід урізноманітнити звичний раціон перших страв борщем з...