Корейський густий суп з грибами і яйцем (рецепт)

Дата: 16 вересня 2016 |
Автор: Марина|
Корейський густий суп з грибами і яйцем (рецепт) смачний рецепт

 Днями готувала пікантний корейський супчик з м'ясом, грибами, овочами і яйцем в соєвої заправці. По-корейськи - Пуктяй. Це дуже популярний суп в корейської кухні. Деякі порівнюють його з супом місо, але я з ними не згодна. Втім, кожному думку, напевно, є місце бути ...

Приготування рецепта Корейський густий суп з грибами і яйцем:

1) Нарізати огірочок, цибуля ріпчаста, картопля, помідор, баклажан (без шкірки) кубиками, гриби соломкою. М'ясо нарізати невеликими кубиками або прямокутниками.
2) Каструлю з товстим дном (казан) нагріти, налити масло, розігріти його і закинути м'ясо, смажити до золотистої скоринки, закинути цибулю і смажити до прозорості

3) слідом помідор, просмажити хвилини 2

4) соєву пасту змішуємо з водою (півсклянки) до однорідної консистенції і заливаємо м'ясо, тушкуємо хвилини 3 на середньому вогні. Посолити за смаком

5) Кидаємо картоплю, гриби і тушкуємо до напівготовності картоплі

6) доливаємо гарячої води (кількість води так, щоб овочі були покриті водою, суп повинен бути густим) і відправляємо в наш корейський супчик баклажани і гострий перець, дрібку яними (умами). Перець у мене дунганскій, у нього м'яка гострота. Але взагалі цей суп повинен бути дуже гострим на таку кількість продуктів кладуть 8-10 шт. перцю. Варимо хвилин 5

7) і прям в супчик, вбиваємо яйця, як вони приготувалися суп готовий.

8) Подати суп з гарячим паб (прісний варений рис). Рис в корейської кухні подається замість хліба.

Інгредієнти для рецепта Корейський густий суп з грибами і яйцем:

200 гр. м'ясо свинина
1шт. малий. помідор
1 шт. малий. огірок
1 шт. середовищ. баклажан (кабачок)
1 шт. малий. ріпчаста цибуля
1 шт. середовищ. картопля
5-6 шт. гриби шиітаке (шампіньйони)
4-5 шт. гострий перець
3 ст. л. рослинне масло
1 ст. л. соєва паста
1 ст. л. соєва паста чилі
2 шт. яйця
щіпка яними (умами)
сіль за смаком 

Інградієнти в описі
Переглядiв: 2081 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

3 січня 2017

Настав час спробувати приготувати цибульний суп. Для його приготування читайте уважно: 

3 січня 2017

 Смак звичайного супу зі свининою можна розбавити і зробити більш оригінальним, додавши в...

2 січня 2017

Прихід літа - відмінний привід урізноманітнити звичний раціон перших страв борщем з...