Курячий суп-пюре (рецепт)

Дата: 8 грудня 2016 |
Автор: Василь|
Курячий суп-пюре (рецепт) смачний рецепт

 Супи-пюре я стала готувати лише після народження дитини. Якось до цього не доводилося мені стикатися з подібним видом гарячих страв. Та й чоловік не в захваті від всіляких пюре. Він, як і більшість чоловіків, вважає за краще смажену відбивну з жірненькій прошарком.

Але все ж з часом в моїй родині подібне гаряче було визнано. І одним з перших супів, який сподобався усім без винятку домочадцям, був курячий суп-пюре.
 
Любов до нього цілком виправдана. Він на відміну від звичайного і звичного рідкого гарячого супу, набагато корисніші. А той факт, що не варто компоненти страви ретельно пережовувати, робить його взагалі незамінним для тих, хто потребує перетертої їжі. Це і діти до року, яким тільки вводиться прикорм, і важко хворі, які не в змозі пережовувати їжу.
 
Кілька століть тому у Франції супи-пюре були визнані королівськими стравами. Їх готували виключно для королівської родини. Але сьогодні будь-яка господиня може побалувати свою сім'ю, приготувавши на обід, наприклад, курячий суп-пюре.
 
 
 

Приготування рецепта Курячий суп-пюре:

 
1) З курячого м'яса зварити повноцінний підсолений бульйон.
2) Птицю викласти з бульйону і, відокремивши від кісток, порізати дрібно.
 
3) У бульйон додати порізану кубиками картоплю. Варити на середньому вогні до готовності.
 
4) Прямо в бульйоні потовкти зварену картоплю.
 
5) Окремо на рослинній олії обсмажити цибулю, порізану маленькими кубиками. В кінці смаження луг повинен не втратити хрустку основу, але при цьому прожаритися до прозоро-золотого кольору. Посипати його мукою і добре перемішати. Після - зняти зі сковороди і трохи остудити.
 
6) У бульйон додати дрібно терту моркву, порізане м'ясо курки. Варити супчик близько 2 хвилин після додавання цих інгредієнтів. Спробувати на сіль. Якщо є необхідність - досолити.
 
7) Додати в суп пасеровану цибулю з борошном. Під час додавання цибулі в бульйон, слід постійно помішувати вариво. Заважати до тих пір, поки суп не загусне. Після вимкнути вогонь і подати до столу. Можна посипати дрібно рубаною зеленню.
 

Інгредієнти для рецепта Курячий суп-пюре:

 
Куряче м'ясо (300-400 грам),
картопля (3 штуки),
цибулю (1 штука),
борошно (1 столова ложка),
морква (1 штука),
сіль (за смаком)
Інградієнти в описі
Переглядiв: 2696 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

3 січня 2017

Настав час спробувати приготувати цибульний суп. Для його приготування читайте уважно: 

3 січня 2017

 Смак звичайного супу зі свининою можна розбавити і зробити більш оригінальним, додавши в...

2 січня 2017

Прихід літа - відмінний привід урізноманітнити звичний раціон перших страв борщем з...