Локшина куряча (рецепт)

Дата: 9 листопада 2016 |
Автор: Юля|
Переглядiв: 3305 |
(0 голосов) |
Рейтинг: 0
Локшина куряча (рецепт) смачний рецепт

Куряча локшина - це страва, улюблене багатьма. Його перевага в тому, що воно швидко готується, що досить важливо в наш стрімкий час. Курячий бульйон - це основа курячої локшини. Його приготування не займе багато часу. Тільки якщо курка стара, то доведеться чекати обіду довше. Я візьму для бульйону курячі лапки, оскільки в моїй родині люблять саме їх. Локшину краще не готувати про запас, так як макаронні вироби розбухнуть. Та й смак свіжої курячої локшини набагато приємніше, ніж смак страви, зробленого заздалегідь. 

Приготування рецепта Локшина куряча:

1) Сьогодні я готую супчик на дві порції, тому беру дві курячі лапки.
2) Воду я беру з розрахунку півлітра на порцію. Значить, на дві порції я заллю курячі лапки одним літром води. І додам ще трохи, тому що частина води випарується в процесі готування. Бульйон посол.

3) Ставлю каструлю на вогонь і варю бульйон приблизно півгодини. Потім роблю пассеровку з лука і моркви на рослинній олії. Пасерування додаю в бульйон. Також додаю лавровий лист.

4) Поки вариться бульйон, я займуся приготуванням домашньої локшини. Можна, звичайно, скористатися покупними макаронними виробами, але домашня локшина і смачніше і корисніше. Для цього я замішаний круте тісто з борошна, яйця і молока.

5) Розкотити його в тонкий пласт.

6) Пласт тесту наріжу на смужки такої величини, який я хочу отримати підсумковий продукт.

7) Смужки потім тоненько наріжу.

8) Готову домашню локшину можна підсушити, і тоді її можна буде заготовити про запас.

9) А можна свіжу закинути в киплячий бульйон і варити до готовності.

10) І завершальний штрих: трохи зелені.

11) За бажанням можна додати перець і приправи.

 

Інгредієнти для рецепта Локшина куряча:


2 курячі лапки,

1 склянка борошна,

молоко або вода - скільки візьме,

1 цибулина,

1 яйце,

лавровий лист,

сіль, перець, зелень, 1 морква. 




Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Поради про мясо

 М'ясо
М'ясо у всіх видах треба солити лише в кінці приготування, тому що сіль сприяє втраті соку.
• При варінні, щоб м'ясо було соковитим, а не жорстким і позбавленим смаку, треба закладати його в крутий окріп.
• Якщо з м'яса мають намір отримати хороший навар, міцний бульйон, то його треба закладати в холодну воду.
При запіканні в фользі або мішку для запікання:
• М'ясо не солиться, якщо воно запікається шматком.
• Вироби з м'ясного фаршу солятся, присмачуються всім необхідним за рецептом і обов'язково обвалюються (панірують) в борошні, яка і забирає частину солі.
• Птах присмачується сухими прянощами (але не сирими пряними травами) і майже не солиться.
• Риба солиться в кілька разів більше, ніж зазвичай. (1-1,5 столових ложок крупної солі на 1 кг риби).
• Овочі не солятся і не присмачуються нічим. (Все це додається перед подачею блюда на стіл).

3 січня 2017

Настав час спробувати приготувати цибульний суп. Для його приготування читайте уважно: 

3 січня 2017

 Смак звичайного супу зі свининою можна розбавити і зробити більш оригінальним, додавши в...

2 січня 2017

Прихід літа - відмінний привід урізноманітнити звичний раціон перших страв борщем з...