Окрошка (рецепт)

Дата: 30 липня 2016 |
Автор: Юля|
Переглядiв: 3192 |
(0 голосов) |
Рейтинг: 0
Окрошка (рецепт) смачний рецепт

 Окрошка є традиційною українською стравою. Спочатку основою для окрошки служив квас, але з роками з'явилося досить багато рецептів приготування цієї страви. Квас можна замінити на молочну сироватку, кефір, м'ясний бульйон, мінеральну воду, навіть пиво може стати складовою цієї страви. Головний принцип приготування - дрібна нарізка всіх інгредієнтів. Окрошка може бути як овочевою, так м'ясною або рибною. Найбільш поширеним рецептом вважається змішаний тип, при якому використовуються овочі, і м'ясні інгредієнти.

 Приготування рецепта Окрошка:

1) Огірки помити і нарізати дрібними кубиками.

2) Варену ковбасу очистити від шкірки, нарізати кружальцями, а потім дрібними кубиками.

3) Картоплю помити, відварити в солоній воді до готовності, остудити. Очистити від шкірки і нарізати також дрібними кубиками.

4) Яйця треба відварити круто, а щоб вони не потріскалися, воду потрібно гарненько посолити. Остудити яйця в холодній воді, очистити від шкаралупи і нарізати також, як і інші інгредієнти.

5) Зелень кропу помити і дрібно нарізати.

6) Всі нарізані інгредієнти викласти у велику каструлю і ретельно перемішати.

7) Додати майонез, посолити і додати лимонну кислоту за смаком.

8) Поступово вилити сироватку в каструлю.

9) Все добре перемішати і поставити в холодильник охолоджуватися.

Подавати окрошку краще коли вона настоїться, а це займе приблизно 2:00. Розлити окрошку по тарілках і посипати нарізаною зеленою цибулею.

Інгредієнти для рецепта Окрошка:

5 яєць,

500 гр вареної ковбаси,

500 гр картоплі,

300 гр свіжих огірків,

2 літри молочної сироватки,

500 гр майонезу,

зелень кропу,

зелена цибуля,

сіль,

лимонна кислота.




Інградієнти в описі
Коментарiв: 2
K
0
Kag0r # - 28 лютого 2013 у 15:13
В українській мові є слово "страва" а не блюдо (рос.).
Юля
0
Юля # - 4 березня 2013 у 00:41
Добре)

А чи знаєте ви?

Поради про пельмені.

Пельмені, вареники, хінкалі, равіолі та інші вироби з тіста
• Каструля повинна бути невисокою і широкою, щоб пельменям в ній не було тісно.
• Вода повинна заповнювати її на три чверті або дві третини (пельмені витіснять частина води наверх по закону Архімеда рівно в тому обсязі, який займають самі).
• Солять воду відразу після закипання, але до того, як опускати в неї пельмені.
• Щоб пельмені не склеювалися можна додати у воду ложку рослинної олії.
• Щоб пельмені не приклеїлися до дна каструлі, можна провести по дну каструлі шумівкою, особливо прилипливі пельмені відскочать від дна.
• Варять пельмені 8-12 хвилин (залежно від розмірів пельменів: дрібні - менше, а великі, відповідно, довше). Після того, як вони спливуть, вогонь зменшують, щоб вода не вирувала, це може привести до того, що пельмені розпадуться. І варять ще 3-5 хвилин.
• Перед подачею на стіл, необхідно виловити пельмені з води шумівкою і укласти в каструльку, щоб вода з них скла і тільки потім, викладати на тарілки. Додатково можна поставити каструльку на маленький вогонь, щоб вода випарилася. Робиться це для того, щоб тісто кілька підсохло і краще вбирало соус, з яким їх поїдають.

3 січня 2017

Настав час спробувати приготувати цибульний суп. Для його приготування читайте уважно: 

3 січня 2017

 Смак звичайного супу зі свининою можна розбавити і зробити більш оригінальним, додавши в...

2 січня 2017

Прихід літа - відмінний привід урізноманітнити звичний раціон перших страв борщем з...