Пісні щі (рецепт)

Дата: 18 грудня 2016 |
Автор: Юля|
Пісні щі (рецепт) смачний рецепт

 Пісні щі навчила мене готувати моя дочка. Здавалося б, все повинно відбуватися навпаки: це я її має вчити чого-небудь. Що ж, я рада, що перебуваю в прекрасному віці, коли вже можу когось чомусь навчити, але і сама із задоволенням вчуся всьому новому, що може запропонувати мені життя. А діло було так.

Моя донька нещодавно вийшла заміж, і зараз частенько дзвонить мені на роботу, щоб запитати, що і як їй готувати. Коли вона запитала, як їй приготувати щі, перша ж моя фраза викликала у неї здивування: «Відкрий морозилку і візьми там яке-небудь гарне м'ясо з кісточкою». Вона подивилася здивованим поглядом в морозилку і сказала: «Я не знаю, яке мені м'ясо брати, я приготую без м'яса, а коли ти прийдеш, покладеш небудь». Ну що ж, хоч технологія та порушиться, але краще вже так, ніж ніяк.
 
Обід у мене триває всього одну годину, так що доводити до розуму доччиному щі мені ніколи. Як виявилося, і немає чого. Пісні щі, приготовані з любов'ю, виявилися смачніше будь-яких наваристих перших страв. Тепер і я частенько готую пісні щі за рецептом моєї молодої господині.
 
 
 

Приготування рецепту Пісні щи:

 
1) Щоб приготувати першу страву на велику родину головне - взяти каструлю побільше. Головний інгредієнт російських щей - це капуста.
2) Дрібно нашінкуем її і покладемо в киплячу воду. Молода капуста звариться швидко, а стара, зимових сортів, буде варитися довше. Так як у мене капуста зимова, я кухар її в підсоленій воді хвилин 40.
 
3) Поки вариться капуста - начищене картоплі.
 
4) Додамо картоплю в каструлю.
 
5) Так як наші щі пісні, то їх смак у великій мірі залежить від заправки. У пасероване моркву і цибулю потрібно додати томатну пасту. Від якості томатного соусу або пасти багато в чому залежить смак першої страви. Ну тут у мене все в порядку: томатну пасту я роблю сама, без всяких добавок, виключно із стиглих і м'ясистих помідорів.
 
6) Додаємо заправку в каструлю, пробуємо, додаємо спеції і приправи за смаком, зелень.
 

Інгредієнти для рецепта Пісні щи:

 
Капуста - половина середнього качана, картопля - 8-10 штук в залежності від розміру, морква - 1 шт., Цибуля - 1 шт., Зелень кропу і петрушки, приправи, спеції, лавровий лист, сіль, рослинне масло, томатна паста - 2 -4 ст. ложки.
 
 
Інградієнти в описі
Переглядiв: 2635 |
(0 голосов) |
Рейтинг: 0
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

3 січня 2017

Настав час спробувати приготувати цибульний суп. Для його приготування читайте уважно: 

3 січня 2017

 Смак звичайного супу зі свининою можна розбавити і зробити більш оригінальним, додавши в...

2 січня 2017

Прихід літа - відмінний привід урізноманітнити звичний раціон перших страв борщем з...