Пісні щі з свіжої капусти (рецепт)

Дата: 11 жовтня 2016 |
Автор: Светлана|
Переглядiв: 2158 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Пісні щі з свіжої капусти (рецепт) смачний рецепт

 Вперше щі з'явилися на Русі в 9-му столітті, коли з Візантії була завезена капуста. Існує багато різновидів цієї страви: зелені, кислі, багаті, царські, добові та інші види. Особливою популярністю на Русі користувалися пісні або порожні щі, приготовані без м'яса. Так як в церковному календарі є багато постів, то вегетаріанські страви були досить популярними.

Приготування рецепту Пісні щі з свіжої капусти:

1) Капуста - основа пісних щей.
2) Дрібно її нашінкуем.

3) Покладемо в каструлю з киплячою водою, посолимо за смаком.

4) Був час, коли картопля не був необхідним інгредієнтом в щах, так як щі з'явилися в 9-му столітті, а картопля - тільки за часів Петра Першого. Так, багато століть наші предки не знали овоча, який тепер настільки звичний для нас, що ми його навіть називаємо «другим хлібом». Порадіємо, що ми маємо такий прекрасний інгредієнт для наших щей, і додамо почищений і порізаний картопля до нашого блюду.

5) почистити моркву і цибулю. Кілька гуртків моркви і дві четвертинки цибулини додамо в щи. Всі інгредієнти варимо близько 20 хвилин. Залишилася морква натремо на тертці, а цибулю дрібно наріжемо. Ці овочі спассеруем на розігрітій сковороді на рослинній олії.

6) Додамо 2 ст. ложки сметани і 2 ст. ложки томатної пасти. За бажанням сметани і томатної пасти можна додати більше або менше.

7) пасерування додамо до наших щам і поваримо до повної готовності всіх овочів.

8) В кінці приготування додамо лавровий лист, приправи за смаком, зелень.

9) Прекрасне блюдо для пісних днів готове.

Інгредієнти для рецепта Пісні щі з свіжої капусти:

Капуста - половина невеликого качана, морква - 1 велика або 2 маленьких, цибуля - 1 шт., Сметана - 2 ст. ложки,

томатна паста - 2 ст. ложки, картопля - 4-5 шт., рослинна олія, приправи, сіль, лавровий лист, зелень.




Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Поради про панірування

 • Рослинним маслом панірують м'ясо, коли готують на відкритому вогні.
• Молоком панірують (занурюють в нього) сухий хліб перед смаженням («французькі» тости).
• Чорний хліб панірують у маслі. У молоці панірувати не смачно.
• М'ясні котлети панірують звичайної пшеничним борошном.
• Кульки з картопляного пюре панірують спочатку в збитому яєчному білку, а потім в рисової муці.
• Рибу краще панірувати в борошні. Молоко просто стече з риби, тому що риб'ячий сік розчиняє молочний білок

3 січня 2017

Настав час спробувати приготувати цибульний суп. Для його приготування читайте уважно: 

3 січня 2017

 Смак звичайного супу зі свининою можна розбавити і зробити більш оригінальним, додавши в...

2 січня 2017

Прихід літа - відмінний привід урізноманітнити звичний раціон перших страв борщем з...