Розсольник з нирками (рецепт)

Дата: 1 серпня 2016 |
Автор: Василь|
Переглядiв: 3203 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Розсольник з нирками (рецепт) смачний рецепт

 Рецепт приготування розсольнику з нирками я знайшла в моїй улюбленій кулінарній книзі і подумала: «А чому б і ні? Як спосіб урізноманітнити щоденне меню, розсольник з нирками цілком має право на існування ». Правда, процес приготування досить довгий, але у мене сьогодні вихідний, і я маю можливість освоїти новий рецепт. Я кінцевим результатом залишилася задоволена, оцінили мої кулінарні шедеври і члени моєї родини. А своїх колег по Печенюк я прошу поділитися своїми секретами з приготування цієї страви.

Треба сказати, що нирки - це досить дешевий субпродукт, але в гонитві за дешевизною, як завжди, не варто зловживати. Нирки потрібно з обережністю вживати при гіпертонії, подагрі, глаукомі, атеросклерозі, хворобах печінки і нирок.
 
 
 

Приготування рецепта Розсольник з нирками:

 
1) Найдовше в приготуванні розсольнику - це варіння перлової крупи. Її я відварити окремо до напівготовності.
Нирки промити і замочити в холодній воді на кілька годин. У процесі замочування кілька разів поміняти воду.
 
2) Нарізати на невеликі шматочки, вирізати жир. Промити і поставити варитися. Перший бульйон злити, ще раз залити нирки водою, посолити і тушкувати на маленькому вогні протягом 1,5 години.
 
3) Тепер черга за огірками. Мариновані огірочки можна натерти на тертці, а можна нарізати дрібними шматочками. Я віддаю перевагу огірки нарізати.
 
4) Огірки розміщую в невелику каструльку і припускають їх в окропі хвилин 10.
 
5) У м'ясний бульйон додам начищений картопля і перлову крупу.
 
6) Лук і моркву подрібне, викладу на сковороду, додам до них нирки і обсмажити всі на рослинному маслі. Інгредієнти додам в каструлю.
 
7) Додати огірки в каструлю. Огірковий розсіл процідити і додати до вмісту. Розсіл потрібно додавати обережно, потроху, тому що можна пересолити суп. В кінці посолити розсольник за смаком.
 
8) Додаємо зелень кропу і петрушки. Подаємо розсольник зі сметаною.
 

Інгредієнти для рецепта Розсольник з нирками:

 
Нирки - 1 шт.,
Картопля - 8-10 шт.,
Морква-1шт.,
Перлова крупа - півсклянки,
сіль, перець, приправи зелень,
цибуля -1 шт.,
Мариновані огірки - 2 шт.,
Рослинне масло,
розсіл - по смаком.



Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Поради про пельмені.

Пельмені, вареники, хінкалі, равіолі та інші вироби з тіста
• Каструля повинна бути невисокою і широкою, щоб пельменям в ній не було тісно.
• Вода повинна заповнювати її на три чверті або дві третини (пельмені витіснять частина води наверх по закону Архімеда рівно в тому обсязі, який займають самі).
• Солять воду відразу після закипання, але до того, як опускати в неї пельмені.
• Щоб пельмені не склеювалися можна додати у воду ложку рослинної олії.
• Щоб пельмені не приклеїлися до дна каструлі, можна провести по дну каструлі шумівкою, особливо прилипливі пельмені відскочать від дна.
• Варять пельмені 8-12 хвилин (залежно від розмірів пельменів: дрібні - менше, а великі, відповідно, довше). Після того, як вони спливуть, вогонь зменшують, щоб вода не вирувала, це може привести до того, що пельмені розпадуться. І варять ще 3-5 хвилин.
• Перед подачею на стіл, необхідно виловити пельмені з води шумівкою і укласти в каструльку, щоб вода з них скла і тільки потім, викладати на тарілки. Додатково можна поставити каструльку на маленький вогонь, щоб вода випарилася. Робиться це для того, щоб тісто кілька підсохло і краще вбирало соус, з яким їх поїдають.

3 січня 2017

Настав час спробувати приготувати цибульний суп. Для його приготування читайте уважно: 

3 січня 2017

 Смак звичайного супу зі свининою можна розбавити і зробити більш оригінальним, додавши в...

2 січня 2017

Прихід літа - відмінний привід урізноманітнити звичний раціон перших страв борщем з...