Розсольник з перловою крупою (рецепт)

Дата: 31 жовтня 2016 |
Автор: Юля|
Переглядiв: 4288 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Розсольник з перловою крупою (рецепт) смачний рецепт

 Розсольник можна по праву назвати універсальним блюдом, його можна подавати як частування гостям (попередньо як слід наперчів його), подавати до сімейного обіду. Поєднання томатної пасти, перлової крупи, овочів і маринованих огірочків дають дивовижний смак. Подавати розсольник з перловкою слід неодмінно гарячим, зі сметаною і дрібно нарубаної свіжою зеленню.

Приготування рецепта Розсольник з перловою крупою:

1) Насамперед слід зварити бульйон, його можна варити зі шматочків нарізаною свинини, з яловичого м'яса, курячого. Але найсмачнішим розсольник виходить на бульйоні, зварене з трохи солодкуватим свинячих реберець. Домашня курка так само підходить. Бульйон слід варити з лавровим листом, цибулинкою і половинкою морквини. Після закінчення варіння бульйону овочі виймаються.
2) Перлову крупу промити, воду злити і засипати крупу в киплячий на повільному вогні бульйон. Перемішувати перловку в бульйоні періодично. Варити не менше п'ятнадцяти хвилин і тільки потім можна закладати в бульйон інші інгредієнти.

3) Морквину промити і почистити, натерти на тертці і всипати в бульйон.

4) ріпчасту цибулину почистити і якомога дрібніше нарізати, потім так само як і морквину додати в киплячий бульйон.

5) Огірочки мариновані (солоні з банки) нарізати дрібними кубиками (як на салат олів'є), додати їх у бульйон.

6) Останнім овочем, який слід додати в розсольник, є картопля. Картопля промити, почистити, нарізати кубиками, опустити в киплячий розсольник.

7) Через три хвилини (після закладання нарізаною картоплі) додати в розсольник дві ст. ложки томатної пасти і перемішати. Варити розсольник до готовності картоплин.

 

 

 

Інгредієнти для рецепта Розсольник з перловою крупою:

бульйон готовий (в даному рецепті використовувався наваристий курячий) 2,5 літра, одна морквина, п'ять картоплин, склянка перлової крупи, чотири солоних огірочка, цибуля ріпчаста, томатної пасти 2 ст. ложки, сіль, перець чорний, сметана для добавки в тарілку.




Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Поради про пельмені.

Пельмені, вареники, хінкалі, равіолі та інші вироби з тіста
• Каструля повинна бути невисокою і широкою, щоб пельменям в ній не було тісно.
• Вода повинна заповнювати її на три чверті або дві третини (пельмені витіснять частина води наверх по закону Архімеда рівно в тому обсязі, який займають самі).
• Солять воду відразу після закипання, але до того, як опускати в неї пельмені.
• Щоб пельмені не склеювалися можна додати у воду ложку рослинної олії.
• Щоб пельмені не приклеїлися до дна каструлі, можна провести по дну каструлі шумівкою, особливо прилипливі пельмені відскочать від дна.
• Варять пельмені 8-12 хвилин (залежно від розмірів пельменів: дрібні - менше, а великі, відповідно, довше). Після того, як вони спливуть, вогонь зменшують, щоб вода не вирувала, це може привести до того, що пельмені розпадуться. І варять ще 3-5 хвилин.
• Перед подачею на стіл, необхідно виловити пельмені з води шумівкою і укласти в каструльку, щоб вода з них скла і тільки потім, викладати на тарілки. Додатково можна поставити каструльку на маленький вогонь, щоб вода випарилася. Робиться це для того, щоб тісто кілька підсохло і краще вбирало соус, з яким їх поїдають.

3 січня 2017

Настав час спробувати приготувати цибульний суп. Для його приготування читайте уважно: 

3 січня 2017

 Смак звичайного супу зі свининою можна розбавити і зробити більш оригінальним, додавши в...

2 січня 2017

Прихід літа - відмінний привід урізноманітнити звичний раціон перших страв борщем з...