Розсольник з рисом "Легкий" (рецепт)

Дата: 7 жовтня 2016 |
Автор: Марина|
Розсольник з рисом

 Традиційно розсольник готується на бульйоні з субпродуктів з перловою крупою і додаванням розсолу. Такий гострий суп не кожному подобається, проте розсольник - дуже популярне блюдо, і він може володіти не гострим, а приємним, легким кислувато-солоним смаком. Суп виходить дуже апетитним, його можуть їсти навіть ті, хто має які-небудь обмеження по харчуванню.


 Приготування рецепта Розсольник з рисом "Легкий":

1) Промити свинячі реберця, залити холодною водою і зварити бульйон, не забувши посолити. Потрібно врахувати, що будуть додаватися солоні огірки, тому солі має бути трохи менше звичайної норми.
М'ясо вийняти шумівкою, відокремити від кісточок, порізати шматочками і знову опустити в бульйон.
2) Картопля очистити, нарізати, як вам більше подобається. Я нарізала картопля брусочками.

3) Перекласти картоплю в бульйон і варити до готовності.

4) Рис промити і покласти в каструлю разом з картоплею. На відміну від перлової крупи рис робить суп більш ніжної консистенції, крім того не вимагає попереднього замочування і довгого варіння.

5) Огірки натерти на тертці, що також сприяє отриманню більш однорідного смаку. Припусти натерті огірки на сковороді з невеликою кількістю олії під кришкою.

6) Перекласти огірки в каструлю за 10 хвилин до готовності. Одночасно додати лавровий лист і запашний перець горошком.

7) Присмажити морквину і цибулю до золотистого кольору, заправити суп. З готового супу видалити лавровий лист і перець, це дозволить зберегти аромат спецій, але виключити неприємну гіркоту, яка виникає, якщо лавровий лист перетримати в гарячому супі.

8) При подачі в тарілку додати ложку сметани і дрібно нарізану зелень кропу. Ароматний, ситний, з легким присмаком солоного огірка розсольник буде гідно оцінений вашими домашніми.

 

Інгредієнти для рецепта Розсольник з рисом "Легкий":

500 г свинячих реберець,

5 картоплин,

два середніх солоних огірки,

1/3 склянки рису,

1 морквина,

1 цибулина,

лавровий лист,

кілька горошин перцю,

зелень кропу,

сметана.

Інградієнти в описі
Переглядiв: 4130 |
(2 голосов) |
Рейтинг: +2
Коментарiв: 1
F
0
Fiera # - 1 жовтня 2012 у 23:50
Дякую за рецепт!! Вийшло дуже смачно, чоловік задоволений!!

3 січня 2017

Настав час спробувати приготувати цибульний суп. Для його приготування читайте уважно: 

3 січня 2017

 Смак звичайного супу зі свининою можна розбавити і зробити більш оригінальним, додавши в...

2 січня 2017

Прихід літа - відмінний привід урізноманітнити звичний раціон перших страв борщем з...